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《2024最新1月》人氣最高5款電磁爐推薦|心得/優缺點/比較/評價分享

最後更新時間: 2024 年 1 月 1 日

小型電磁爐為您在家中或旅途中提供安全、節能、便捷的烹飪方式。這些先進的電器依靠磁感應將能量(如熱量)通過銅線圈釋放到炊具中。考慮到爐灶本身不會加熱,除非上面有水壺或平底鍋,燃燒器保持涼爽以獲得額外的安全功能。

電磁爐推薦烹飪有很多值得欣賞的地方。最好的小型電磁爐具有時尚的設計,光滑的玻璃表面巧妙地堆滿了同心圓。有沒有明火的安全保障。此外,還有效率,通過將烹飪船作為加熱源, 小型電磁爐推薦的能耗比普通電燃燒器少約百分之十。

部分效率是因為它們能快速達到適當的溫度:一點點油幾乎一加入就準備好,而一壺水只需幾分鐘就會沸騰,與標準燃氣灶或電動灶相比,它具有更高的精度和溫度控制器潛力。

如果您想找到最好的小型電磁爐推薦 ,既能適應露營地等狹小的空間,又非常適合酒店房間以及全尺寸廚房。還能輕鬆製作出精美的食譜,那麼此列表將作為一個絕佳的參考,幫助您找到適合您的電磁爐推薦。

關於電磁爐烹飪的知識

電磁爐的工作原理與您可能熟悉的電灶或燃氣灶截然不同,它們相對於兩種傳統技術的優勢使它們成為您準備飯菜的絕佳補充。感應燃燒器不是通過熱傳導將能量傳遞到鍋和平底鍋,而是通過電感應直接加熱鍋。

感應燃燒器的工作原理,是使快速震盪的電流通過位於燃燒器表面下方的線圈。這會產生一個磁場,電流會在線圈頂部的平底鍋中產生渦流;鍋內的阻力就會產生熱量。

為此,平底鍋必須由含鐵材料製成,這就是鋁和銅炊具無法在感應表面上工作的原因。鑄鐵和大多數不銹鋼炊具應該可以正常使用。一個很好的測試方法是在購買炊具時隨身攜帶一塊小磁鐵,如果磁鐵粘在您感興趣的平底鍋底部,它就可以在電磁爐上使用。

幸運的是,我們最近測試的絕大多數高質量炊具,從荷蘭烤箱和鑄鐵煎鍋到不粘鍋,都是電磁兼容的,製造商認識到人們對這項技術的興趣,一直在包裝和標籤中明確兼容性。

對於大多數任務來說,感應燃燒器的速度至少是燃氣或電動燃燒器的兩倍,由於感應不依賴於熱能傳遞,因此感應燃燒器在前面工作既舒適又非常安全,烹飪過程中只有鍋本身被加熱,因此沒有餘熱,燃燒器表面保持相對涼爽。

當然,不像燃氣燃燒器那樣存在環境風險或氣候影響。如果您正在考慮更換燃氣灶或電爐,那麼單燃燒器小型電磁爐是嘗試該技術的好方法,或者如果您租用但沒有這種選擇,則可以將其納入您的日常生活中。

它們非常適合在假期或家庭聚餐時臨時為您的廚房增加額外的容量,例如需要餐桌上熱源的火鍋。由於它們摸起來很涼爽,因此比傳統的電爐安全得多,而且性能也很出色。

而且它們很容易保持清潔,並且在不使用時可以存放起來。感應燃燒器的一個常見問題是,當鍋碗瓢盆放在啟動的燃燒器上時,它們往往會發出高音調的嗚嗚聲、哨聲、嘎嘎聲或嗡嗡聲,我們測試的每個燃燒器都在某種程度上遇到了這個問題。

雖然聲音讓我們很煩人,但有些人比其他人對它更敏感,並且您的里程可能會有所不同。不管怎樣,這都不是令人擔憂的原因,也不是燃燒器有缺陷的結果。

在高溫環境下,或者在輕質平底鍋、比燃燒器線圈小的平底鍋或裝有少量食物的平底鍋中,嗚嗚聲噪音更加明顯,較重的炊具(如鑄鐵平底鍋)可以在一定程度上減輕噪音,因為可以始終確保選擇完全覆蓋燃燒器區域的平底鍋。

購買電磁爐時要注意什麼

✔️尺寸:電磁爐的尺寸範圍從小型單燃燒器便攜式型號到 45 英寸選項,但標準尺寸為 30 英寸和 36 英寸寬,36 英寸爐灶可同時容納多種鍋碗瓢盆,選擇適合您和您的烹飪習慣的尺寸。

✔️加熱元件的數量和種類:統整了 Dcard 和 ptt 大家討論購買前需要注意的事項,感應燃燒器在與您使用的炊具尺寸相匹配時效果最佳,因此擁有各種加熱元件尺寸非常重要。有些元件具有多個同心環,可手動或自動調整尺寸以適應不同的鍋尺寸,這在小型爐灶上特別有用,大多數型號都有三到五個單獨的加熱元件,通常與爐灶的尺寸相對應。

✔️橋式燃燒器:我們發現電磁爐中非常有用的一項功能是橋式燃燒器,或者鎖定或連接多個燃燒器以作為一個整體工作的能力,當使用長形或不規則形狀的炊具(例如煎鍋或烤盤)烹飪時,這特別有用。雖然橋式燃燒器不是必需的,但如果您喜歡烹飪各種菜餚或接待大型團體,我們建議您尋找具有此選項的型號。

✔️設計和表面處理:與各種風格的燃氣灶和爐灶不同,大多數電磁爐表面往往看起來非常相似,具有光滑的黑色玻璃表面,某些型號確實提供了多種飾面和框架選項,因此您可以選擇與您現有廚房風格相匹配的爐灶。我們還喜歡帶有最少標記和謹慎的數字控制面板的電磁爐,以實現光滑、易於清潔的表面。

✔️噪音:為電磁爐供電的電磁能有時會產生嗡嗡聲或嗡嗡聲,當您將空鍋或平底鍋放在正在使用的爐灶上時,這種情況通常會更加明顯。電磁爐內的風扇聲音也可能很大。預算選項通常比較響亮,因此在購買之前請留意評論,如果您在使用爐灶時聽到微弱的嗡嗡聲,請不要擔心。

✔️特殊功能:許多電磁爐都具有許多特殊功能,包括保溫設置、“冷卻區”、滑動控制、智能連接以及升壓和煨煮模式,雖然其中一些選項可能對您有用,但請確保優先考慮強大的性能和適合您的生活和預算的簡單設計,而不是額外的功能。

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還有哪些功能很重要?

安全傳感器,如果空鍋留在打開的烹飪區上,它會監控炊具底部的溫度,它調節功率輸出以避免損壞炊具或爐灶。

自動關閉,如果發生過熱或取出平底鍋,這會自動關閉或關閉元件,大多數模型都具有某種形式的此功能。

安全切斷,所有電磁爐均具有此安全功能,如果烹飪區長時間打開而溫度沒有改變,它將自動關閉,提示安全切斷所需的時間取決於爐灶的熱量設置,設置越低,烹飪區保持開啟的時間越長。

例如,在非常低的熱量設置下,一些爐灶將保持長達 10 小時,而使用最高設置的爐灶將在一到一個半小時後自動關閉,如果連續烹飪對您很重要,請選擇安全電時間較長的爐灶。

自動加熱,自動加熱允許烹飪區加熱到較高設置,然後在一定時間後自動降低到預設設置。例如,如果您通過吸收法煮飯,當您想先將其煮沸,然後小火慢煮時,這會很方便。

兒童鎖,危險性不像燃氣灶或輻射爐灶那麼高,但您仍然不希望小孩子玩火鍋,因此請尋找此安全功能。

數字控制讀數,數字讀數為您提供溫度準確性。

電源打開/餘熱指示燈,這些應該是明亮的,最好每個烹飪區都有一個。

暫停,有些爐灶配有暫停按鈕,可以暫時鎖定您的加熱設置,這樣您就可以擦拭控制器,而不會意外按下任何按鈕。

保持溫暖,這本質上是一種慢煮設置,可用於保持食物溫暖,有些還可以利用餘熱。

《2024最新1月》人氣最高5款電磁爐推薦|心得/優缺點/比較/評價分享

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#1 Panasonic 國際牌:最佳IH電磁爐KY-T30

Panasonic KY-T30 滿足煎、煮、燒、炒等多樣烹調需求,10大安全裝置+4大防異物入侵保護,由內而外層層防護,機體壽命延長又安心,擁有1400W大火力、180mm大線圈 ,高效均勻加熱、縮短烹調時間。

7段火力調節150~1400W,可滿足煎、煮、燒、炒等多樣烹調需求,180mm大線圈,大面積鍋具加熱,4H定時,適合長時間料理,如關東煮,燉肉,悶蒸等,4大保護設計,由內而外層層防護,機體壽命延長又安心。

觸控+旋鈕操作,最長240分鐘定時,滷豬腳、雞腿、排骨樣樣行, 4大防異物進入設計,安心又耐久,可使用鍋具範圍10~24cm,適用鍋類:鐵、鑄鐵鍋/搪瓷鐵、琺瑯/不鏽鋼等。

10大安全裝置:小物檢知,無鍋具保護,晶體感溫器過熱保護,電壓異常保護,高溫提示符號,開關異常保護,無操作自動斷電保護,機體散熱保護,空燒檢知保護功能,高油溫保護功能。

我已經使用它大約 6 個月了,很難想像沒有它會怎樣,最大的區別在於可以選擇鍋底溫度(例如文火80°C,煎炸210°C),而不是功率大小,有兩個優點,一是不用一直盯著爐子,二是更容易得到好的結果,例如65°C 的炒雞蛋非常棒。

可以用計時器設置每個環,一旦時間到了,它就會關閉,鍋中的溫度就會下降並停止沸騰,通過精細的溫度控制,更加容易可控,它的功能給我留下了深刻的印象,定時器功能非常適合確保沒有煮過頭,尤其是當您忘記開始做飯的時間,以及忙於做其他事情而忘記時間時。查看Amazon最低價>>

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規格

  • 瓦數:1400W
  • 加熱方式:IH電磁線圈
  • 面板:黑晶玻璃
  • 操控方式:觸控及璇鈕
  • 溫度調節:7段火力調整
  • 保溫時間:4小時
  • 本體尺寸:273x323x64mm(寬深高)
  • 淨重:2.5Kg
  • BSMI認證:T31017
  • 保固:台灣松下保固一年

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#2 鍋寶:黑陶瓷二代微電腦電磁爐 可爆炒/燒烤 IH-8900-D

具不挑鍋具的特性,適用各種平底耐熱之烹調鍋具,如鐵、鋁、不鏽鋼、陶瓷、砂鍋及耐熱玻璃…等各式材質均可使用,有夠方便!無論單身/小家庭/三代同堂,都你是最佳的選擇.

鍋寶觸控式微電腦多功能黑晶電陶爐 (EH-9500-D) 不挑鍋,商品特色為低電磁波,具不挑鍋具的特性,適用各種平底耐熱之烹調鍋具,如鐵、鋁、不鏽鋼、陶瓷、砂鍋及耐熱玻璃…等各式材質均可使用,增添烹調的便利性,輕鬆料理盡情展現好廚藝。

微電腦6段火力/定溫,滿足各式料理需求,採用微電腦觸控式面板,預設五種常用的烹調選項,無論是煮火鍋、煲湯、燒開水、燒烤、煎炸…烹煮各式料理皆可得心應手。防水觸控式微晶面板,科技時尚又安全,可以定時1-4小時滿足各式料理需求。

家庭/外宿必備!採用光波科技傳熱技術,加熱快速傳熱均勻,無明火的加熱方式,鍋子外緣不會燒到焦黑,料理過程中也不會產生一氧化碳…等有害氣體,守護您和家人的健康,為了保護您的安全,設置多重安全保護,使用更放心。

微晶面板是絕緣防水防漏電,不擔心湯水外溢引出機體短路。安全鎖防止兒童勿觸面板,增添居家使用安全。爐面高溫指示燈,提示爐面餘熱高溫,避免燙傷。過溫自動斷電,若鍋具空燒、乾燒導致機體溫度過高,將啟動自動安全斷電裝置。

全平面防水觸控式微晶面板,圖案式按鍵使用簡單明瞭,具防水、防油、耐高溫不易破裂的特性,即使湯汁溢出也不會造成機體短路,輕鬆擦拭即可清潔,不怕卡髒汙油垢,操作簡單好清潔。

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產品規格說明

  • 型號:EH-9500-D
  • 額定電壓/額定頻率:110V / 60Hz
  • 總額定耗電功率:1300W
  • 商品尺寸:280*65*360mm
  • 包裝尺寸:310*85*395mm
  • 重量:2.5KG
  • 材質:微晶玻璃
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#3 CHIMEI 奇美:IH變頻觸控電磁爐 FV-12B0MT

奇美 FV-12B0MT 採用IH變頻設計,透過電磁感應,縮短加熱時間,節能省電,加熱效率佳,爐面溫度較電陶爐低,安全性高,料理更安心。觸控式面板,,直覺式的操作設計,觸控式選擇,讓料理烹煮豐富多樣。

超大LED數字顯示窗,針對火力/溫度/定時設定,清楚顯示簡單明瞭,貼心安全鎖設計,一鍵啟動可防止家中孩童誤觸,守護孩童安全,內建九段定溫選擇,對應溫度60℃~240 ℃,適用各式蒸/煎/炒/煮/炸/保溫等料理,靈活運用不同需求。

黑色微晶全平面玻璃面板,一體成形,表面光滑防爆耐刮,清潔容易不費力,微電腦智能設定,內建八種模式設定,隨心調整,智能行程+定溫料理一鍵觸控,搭配LED數字顯示窗,隨心調整,一目了然。

機體八重安全防護設計,讓操作時安心,使用安全更放心,適用於多種鍋具烹煮,料理多樣輕鬆搞定,鑄鐵/不鏽鋼/鐵鍋,底盤有做導磁設計的鍋具皆適用,雙層線圈設計,提高加熱面積、加熱均勻,減少糊底,節能省電,美味均勻。查看Amazon最低價>>

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商品規格

  • 電壓:110V /60Hz
  • 消耗功率:1200W
  • 面板設計:黑晶全平面玻璃
  • 溫度控制:九段(60-240℃)
  • 火力控制:九段(200-1200W)
  • 調理模式:八組(快速煮水/燉湯/蒸煮/燉粥/煎炒/火鍋/舒肥/手動定溫)
  • 定時控制:3小時(部分模式)
  • 外觀尺寸:360x280x42mm (長 x 寬 x 高)
  • 重量:2.5Kg
【奇美IH定溫調理電磁爐】 FV-12B0MT 功能介紹

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#4 Philips 飛利浦:智慧變頻電磁爐 HD4924

飛利浦電磁爐,火力強大輕鬆上菜,HD4924智慧電磁爐帶給你無限可能。黑晶面板簡約高雅,數位面板清晰顯示烹飪狀態,按鈕式介面直覺好操作,防刮耐磨,一體式整板設計全面防水,輕鬆清潔。

6檔火力控制選擇級別,隨心調節,可滿足更多烹飪需求,滿足你的燉煮、煎炸和燒烤需求,不再需要廚房,能隨時隨地輕鬆自在快速烹飪,生活便利好幫手。

多種烹飪功能選擇,各具特別設置的加熱方案,7大烹飪功能各具特別設置的加熱方案(煎炒、烤、火鍋、煮湯、蒸、粥、煮水),2小時烹飪定時設置,省心操作,煎炒功能可迅速到達最大火力。

操作簡易安全,額外的安全自動關熄功能,無焰烹飪為您提供安全環境,隔熱表面令烹飪更舒適,更安全,高效散熱風道設計,整合式風道設計,有效減少內部渦流,從而高效散熱,大大降低電磁爐機器內部的溫升和噪音,延長電磁爐使用壽命。

聚能高效線圈盤,火力瞬間爆發,線圈粗細均勻光滑,導電性能達到國際標準,電損極小,節能省電採用密繞技術,線圈盤飽滿,高效聚能!還有9 項安全保護功能。查看Amazon最低價>>

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  • 電壓:110V
  • 額定功率:1300W
  • 尺寸:D336*W105*H392 mm
  • 保固:2年
  • 定時:1~120分鐘
  • 遍佈全台門市及商品售後服務
【飛利浦智慧萬用鍋 x 智慧變頻電磁爐】雙機聯手異國應援料理 EP_東南亞料理一鍵上菜好簡單 Philips All-in OneHD2140&CookerInduction CookerHD4924

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#5 Breville PolyScience:最佳溫控商用電磁爐

對於認真的家庭廚師和專業人士來說,Breville 電磁烹飪系統將幫助您取得成功,就像任何爐灶一樣,它提供最佳的溫度精度,其透過玻璃傳感器可直接測量鍋的溫度,其隨附的探頭控制裝置可夾在您的炊具上,將您所需的溫度保持在 1.8 度以內。

您可以將溫度設置在 86 到 482 華氏度之間任意持續時間,並將您的首選設置保存為預設,這非常適合醬汁、甘納許和凝乳等精緻食譜,從文火煮到油炸,這款爐灶可幫助您輕鬆完成這一切,儘管價格較高,但顧客聲稱這款爐灶是他們所做的最好的烹飪投資。

為什麼我們喜歡它,這是一款高端爐灶,具有許多出色的功能,包括精確的溫度控制和熱強度功能,但它僅適用於兼容電磁爐的炊具,而且價格可能很難滿足基本的烹飪需求。

如果您願意花更多錢購買高端型號,那麼這台是一個絕佳的選擇,這款電磁爐以其精確的溫度設置而脫穎而出,它還具有特殊的傳感器,可以實時檢測鍋的溫度,以獲得更準確的烹飪結果。

此外,您還可以保存您最喜歡的菜餚的溫度配置文件,甚至還有一個強度函數可以讓您控制溫度升高的速度,還具有一些安全功能,包括雙風扇冷卻系統和自動關閉功能。無可挑剔的溫度精度和穩定性使該型號成為專業人士的理想選擇。查看Amazon最低價>>

  • 尺寸: 13.5 x 19 x 5 英寸
  • 重量: 16.2磅
  • 最大功率: 1800瓦
  • 溫度設置數量: 397

電磁爐的優點和缺點是什麼?

✔️優點:與燃氣灶和標準電動灶相比,電磁爐具有一定的優勢,包括由於電磁爐的工作方式而提高的速度、能源效率和精度。我們是否提到過您可以快速煮沸一壺水或融化巧克力等精緻成分?

通過電磁爐,只有炊具被加熱,這最終可以節省能源和成本,並縮短烹飪時間,電磁爐也更安全,因為爐灶摸起來總是涼爽的,防止爐灶意外燒傷(但裡面的炊具和食物仍然很熱)。

我們還喜歡電磁爐,因為它易於使用且表面易於清潔。在安裝新電磁爐時,許多品牌甚至提供“合適保證”,他們將幫助支付安裝新電磁爐時對廚房檯面進行的改造費用。

✔️缺點:與電動和燃氣同類產品相比,電磁爐和爐灶往往更昂貴,如果您當前的炊具套裝不兼容電磁爐,則可能需要一套新的炊具套裝。由於這種烹飪方法比電爐或燃氣灶更快,因此您還必須確保食物不會意外煮過頭。

使用電磁爐還有一個學習曲線,如果您的炊具尺寸不適合燃燒器,或者您在烹飪時暫時取下鍋,燃燒器可能會自動關閉。還有一些烹飪技術在電磁爐上很難做到。

例如,如果您將平底鍋從燃燒器上取下來從平底鍋中釋放薄餅,則燃燒器可能會關閉很長一段時間。或如果您在製作爐灶爆米花時搖動爆米花鍋,則不應在爐灶上執行此技術,因為它可能會劃傷爐灶或更糟,使燃燒器發生故障。

如何清潔電磁爐?

在大多數情況下,只需一塊廚房抹布或濕紙巾即可將感應燃燒器的表面擦拭乾淨,雖然您可以在烹飪時擦掉鍋周圍的溢出物,但在徹底清潔感應燃燒器之前,請讓風扇自行停止,然後拔下設備插頭並讓其繼續運轉,完全冷卻。

我們發現最好在每次使用後清潔表面,否則您可能會弄髒玻璃頂部,因為下一個鍋會加熱其下方未清潔的任何東西。不過,染色並不是什麼大問題,因為大多數模特的上面都是黑色的。

對於難以清除的食物溢出物,請使用濕紙巾以打圈的方式將表面擦拭乾淨。切勿在爐灶表面使用刺激性化學品或研磨海綿,除非它們明顯是為玻璃爐灶製造的,否則會損壞表面。

避免使用氨基玻璃清潔劑,因為它們會去除玻璃陶瓷表面上指示炊具放置位置的標記,我們希望您千萬不要將燃燒器浸入水中進行清潔,它是一種電器。在使用之前,您還應該確保爐灶表面(以及鍋或平底鍋的底部)相當乾燥。

避免將烹飪用具放在爐灶表面,尤其是由磁性金屬製成的烹飪用具,將它們放在鍋的頂部時也要小心。另外,切勿在燃燒器很熱或上面有鍋碗瓢盆時移動燃燒器。如果由於某種原因烹飪表面破裂,請立即關閉燃燒器,拔下插頭,並聯繫製造商進行維修(如果您的設備在保修期內)。

為避免損壞電源線,請確保插座和插頭距離烹飪容器足夠遠。始終讓足夠的空氣在排氣口(通常位於設備背面)周圍流通。大多數製造商建議間隙至少為 4 至 6 英寸。如果長時間使用後排氣口附近出現堆積物,一些製造商建議使用真空吸塵器附件清除碎片。

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常見問題

電磁爐節能嗎?

電磁爐被認為比陶瓷爐和燃氣灶更節能,因為它們的電磁技術可以將熱量直接傳遞到炊具,與陶瓷爐灶和燃氣灶不同,爐灶和炊具之間不傳導熱量,這意味著浪費的能量或熱量更少。

此外,由於電磁爐可以更快地加熱食物,因此您無需將爐灶保持打開太長時間。重要的是要確保您的炊具與烹飪區域的大小相匹配,以確保您的爐灶盡可能高效地工作。

電磁爐可以使用什麼樣鍋具?

您需要更加注意電磁爐上使用的鍋碗瓢盆類型,因為您需要使用兼容電磁爐的含鐵炊具,例如鑄鐵、碳鋼、不銹鋼和不銹鋼鍋碗瓢盆。您最喜歡的炒鍋、烤盤或煎鍋應該適用於電磁爐,尤其是由鑄鋼或碳鋼製成的。

如果您喜歡使用不沾鍋或陶瓷炊具烹飪,密切關注它們是否是感應安全的,根據我們的經驗,重量較重的炊具不僅在其上貼有感應板,而且性能良好。

不適用於電磁爐的材料有鋁、銅、陶瓷、玻璃或某些不銹鋼,然而,大多數炊具不僅僅由一種材料製成,因此即使炊具是由其中一種材料製成的,它也很可能是由其他材料製成的,使其與電磁爐兼容。為了確保您的炊具與電磁爐兼容,您還可以攜帶一塊磁鐵去商店,並將其放在您想要的炊具的底部,看看它是否能固定住磁鐵。

為什麼電磁爐烹飪比燃氣灶或電爐烹飪更安全?

當您使用感應燃燒器烹飪時,您可以消除明火和極熱的電線圈帶來的明顯燒傷和火災風險。而且您永遠不必擔心電磁爐保持打開狀態(或幼兒“意外”打開它)。

因為如果沒有兼容的平底鍋與爐灶表面接觸,它根本無法工作。事實上,當您將平底鍋從燃燒器的磁場中移開時,它會完全停止能量的轉移,因為能量無處可去。

電磁爐與瓦斯爐:哪個適合您?

電磁爐和瓦斯爐都是不錯的選擇,但您需要權衡一下您更喜歡哪一種。

  • 電磁爐是最快的烹飪方法。
  • 感應加熱和燃氣加熱控制的原理非常相似。
  • 當您升高和降低火焰時,氣體會提供視覺反饋。
  • 如果您喜歡炒菜,許多燃氣型號都配有專門為炒鍋設計的燃燒器。
  • 燃氣灶上的鑄鐵三腳架體積龐大且難以清潔。
  • 電磁爐為您提供光滑且易於清潔的表面。
  • 您需要特定的炊具來進行電磁爐,但這對於燃氣來說不是問題。
  • 感應通常是兩者中更昂貴的選擇。

那是什麼聲音?

使用電磁爐烹飪時,您可能會注意到一些噪音。嗡嗡聲或嗡嗡聲很常見,並且在較高設置下可能會變得更大,沉重的平底鍋可能有助於減少引起嗡嗡聲的振動。發出呼呼聲可能是風扇在散熱,或者發出咔嗒聲可能表明您的炊具與爐灶不能很好地配合。電子設備的冷卻風扇也可能是產生噪音的原因。