《2024最新1月》人氣最高6款攪拌機推薦｜心得/優缺點/比較/評價分享
最後更新時間： 2024 年 1 月 1 日
電動手動攪拌機是一款適合家庭廚師和麵包師的多功能廚房用具，由於立式攪拌機的成本不在每個人的預算之內，而且手動攪拌可能會很累人，因此手動攪拌機是在家製作您最喜歡的甜味和鹹味食譜的絕佳解決方案，而且攪拌機推薦易於存儲。
雖然您可以手工混合麵糊和揉捏麵包麵團，但使用電動攪拌機這些任務的效率要高得多。一些手持式攪拌機沒有足夠的功率來揉捏厚麵團，並攪拌大批量的餅乾和蛋糕麵糊。
另外，您必須一直握住它們，這可能會導致手和手臂嚴重疲勞，如果您正在尋找更好的方法來混合和攪拌您的食譜，您可能需要清理一些櫃檯空間並購買立式攪拌機。我們購買並測試了目前市場上十幾種最好的立式攪拌機，看看哪些攪拌機推薦值得投資。
鑑於市場上有各種各樣的立式攪拌機推薦，我們決定測試不同的流行且評價較高的攪拌機，當我們對它們進行測試時，我們發現能夠均勻混合原料，同時處理潮濕、粘稠的麵團是一個關鍵的區別因素，最終我們推荐6款在混合中脫穎而出的設備。
內容目錄
立式攪拌機的類型
傾斜頭
大多數家用檯面立式攪拌機都是傾斜頭型號，碗連接在機器的底部，混合附件固定在機器的頂部，只需簡單傾斜頭部即可將其放入和取出碗。無需拆卸碗即可切換混合附件，輕而易舉，而且由於您可以將頭部向後推，因此當您需要添加或取出配料或刮擦側面時，可以更輕鬆地接觸碗。
碗式升降機
碗式提升攪拌機通常是高檔次的專業或商業級機器，碗卡入機器的側臂和背面，並通過側面的槓桿將其提升到位。這些混合器的尺寸範圍較大，通常稍重且更穩定，與更小、更輕的同類產品相比，它們具有更強大的衝擊力，可以處理更堅硬的麵團並更輕鬆地混合項目。
底部驅動
市場上這種風格的攪拌機只有幾種選擇，但使用它們的人都非常信賴它們。該攪拌機的電機位於機器底部、碗下方，混合附件固定在碗底部的內部，使碗的頂部完全無障礙，這對於需要多次添加的食譜非常有用，並且它提供了工作時操作的清晰視圖。
行星攪拌
為了實現最有效和一致的混合，請尋找具有行星混合作用的機器，在這種機器上，混合附件繞其軸旋轉，同時也繞碗的圓周旋轉（就像地球繞太陽繞軸旋轉一樣），這個動作有助於到達碗邊緣的原料。
固定式攪拌
固定式攪拌機通常有兩個在適當位置旋轉的攪拌器，而碗在它們下方旋轉。這種動作在混合所有成分方面效果較差，因此通常需要停止機器以刮掉側面並用手合併成分。
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購買手持式攪拌機時要注意什麼
考慮到所有可能性，在尋找立式攪拌機 時，您應該做出的第一個決定之一就是您認為您將使用攪拌機做出什麼，考慮一下您使用它的頻率以及您希望它的多功能性，這些信息將幫助您決定哪些功能最適合您的需求，統整了 Dcard 和 ptt 大家討論購買前需要注意的事項，並快速幫助您縮小選擇範圍。
我使用哪些附件？
立式攪拌機現在配備了許多用於不同用途的附件和配件，數量之多對於新麵包師來說可能有點令人生畏，以下是主要工具功能的細分，以便您知道使用哪些工具：
扁平攪拌器：每個立式攪拌機都應配備此附件，它用於日常攪拌和混合，非常適合將黃油和糖混合在一起，用於蛋糕、麵糊和糖霜，一些扁平攪拌器還配有橡膠或矽膠邊緣，這樣它們可以更好地從碗邊緣刮掉成分。
鋼絲鞭：用於攪拌，該附件將空氣攪入配料中，它通常用於製作生奶油或蛋白酥皮。
麵團鉤：顧名思義，該附件有助於混合和揉捏麵團，因此如果您打算烘烤新鮮麵包或披薩，則需要使用它。麵團鉤可以呈“C”形，也可以呈螺旋狀。
其他有用的工具包括防濺罩或傾倒罩，當攪拌機運行時，它們位於碗的頂部，防止配料濺出。除了不銹鋼碗之外，一些品牌還銷售玻璃碗，使用玻璃碗，您可以更好地看到混合的成分，但它們自然更脆弱。
外形尺寸大小和重量會合適嗎？
櫃檯空間幾乎總是非常寶貴，因此在您的工作空間中添加另一台設備可能會很困難，測量一下檯面上可以留出多少空間來存放機器，並注意櫥櫃下方的間隙。出於此類目的，機器有多種高度。
如果無法將立式攪拌機存放在櫃檯上，您可能需要考慮更緊湊、更輕便的機器，以便於存放在櫥櫃或架子上，一般來說，機器的重量是立式攪拌機的特點之一，超過10公斤的機器可能移動起來不舒服，但該重量也提供了穩定性，因此您的機器在混合時不太可能飄移到櫃檯邊圍。
立式攪拌機的尺寸可能很大，因此請確保您的檯面上有足夠的空間。為此，請測量您計劃放置它的位置，如果您正在查看傾斜頭模型，請考慮增加的高度間隙。
碗的尺寸怎麼選？能一次混合多少食材的量？
一些製造商會提到他們的立式攪拌機一次可以製作多少批次，例如多少餅乾或蛋糕，這些是需要注意的重要統計數據，比碗尺寸或瓦數更重要，因為它們代表了電機的效率。例如，如果您喜歡烤麵包，有些立式攪拌機一次只能處理一個麵包，而另一些則可以製作兩個麵包。
較小的碗尺寸範圍為約 4公升至 5.5公升容量，如果您是一名休閒麵包師或計劃僅偶爾使用攪拌機，較小的碗尺寸將滿足您的大部分需求。例如，您可以在 5公升的碗中輕鬆混合半片蛋糕的麵糊、兩條香蕉麵包、三打紙杯蛋糕或幾十塊 2.5 英寸的巧克力餅乾。
如果您計劃製作更大的食譜、更重的麵團，或者計劃經常將攪拌機用於各種項目，請考慮將碗尺寸增加到 6 至 8 公升的攪拌碗，但請記住，較大的碗實際上可能會使處理較小的項目變得更加困難，您可能可以一次性攪打 7 磅公升，但不太可能攪打半杯奶油。
請注意，許多攪拌機通過可容納多少杯麵粉來宣傳碗的大小，這可能會產生誤導，因為碗可以容納指定數量的麵粉，但它們可能無法在不弄亂或壓垮機器的情況下混合相同體積的食譜。可以安全地假設容量略低於宣傳的容量。
攪拌的力道
與碗的尺寸一樣，您需要根據您要使用它的項目的體積和類型來調整立式攪拌機的功率，建議的最低瓦數為 250 瓦，但有些調音台的功率高達 1000 瓦，如果您打算混合和攪打較輕的蛋糕麵糊和液體，不需要很長的混合時間，那麼功率較低的機器就可以完成這項工作。
如果您有興趣處理較厚的餅乾麵團和較大體積的食物，325 瓦或更大的電機將為您的項目提供所需的動力。如果您的目標是定期製作較重的麵團（百吉餅、椒鹽捲餅、大批量麵包），則功率越大越好。
您應該購買一台容量至少為 6 公升、功率至少為 500 瓦的機器，然而，請記住，即使使用強力攪拌機，您可能仍然需要手動完成麵包麵團的揉捏。此外，與碗的尺寸一樣，廣告中的瓦數也可能會產生誤導。
雖然攪拌機可能聲稱擁有 500 瓦的電機，但與相同瓦數的同類立式攪拌機相比，操作機器可能需要更多的能量，直接向碗提供的功率更少。最好將此因素用作一般準則，同時權衡其他功能的價值。
控制和設置
攪拌機控制範圍從旋鈕、旋鈕到按鈕，以及 KitchenAid 上的速度控制桿式，無論您的立式攪拌機有什麼控件，它們都應該易於理解和操作，立式攪拌機往往有 3 到 12 檔速度設置，低、中、高速是基礎，但速度設置越多，對配方的控制範圍就越大。
另外，尋找一台具有緩慢啟動或“攪拌”設置的機器來開始混合，這將有助於避免打開攪拌機時液體或麵粉從碗中飛出，並且可以在處理特別精緻的混合物時使用。有些機器配備了內部定時器和自動關閉功能（也稱為過載保護）。
雖然不是必要的控制，但設置機器並將注意力轉移到另一項任務（並且能夠相信它會在時間完成時關閉）的好處無疑是一個優勢。 如果您決定使用傾斜頭式攪拌機，您需要確保傾斜頭在混合位置時鎖定。這可以防止混合頭在機器打開時跳來跳去，從而破壞您的配方或損壞機器本身。
雖然立式攪拌機頭應鎖定以進行攪拌，但有些在打開位置也具有鎖定功能。這是不太必要的，一些評論家甚至認為如果需要兩隻手才能解鎖或難以使用，這是一個缺點。
價格成本
雖然立式攪拌機的費用肯定不便宜，但幾乎每個價格成本範圍都有優質機器可供選擇。與其他設備不同的是，您通常可以放心，您所支付的費用是物有所值的。從幾千元的更經濟的機器開始，您可以找到質量上幾乎沒有妥協的產品。
再次考慮一下您使用立式攪拌機的頻率，以及您想要進行的項目類型。您計劃做的事情越多，投資一台更高評級的機器就越重要，對於這項投資，最好購買您能負擔得起的最高品質的立式攪拌機。
外觀色彩與設計
雖然功能通常是大多數立式攪拌機的主要關注點，但在購買新機器時，提供顏色選擇是更令人興奮的選擇之一，即使是更實惠的型號通常也提供有限的銀色、黑色、白色、紅色或藍色調色板。如果您正在尋找更廣泛的顏色，KitchenAid 為 Artisan 5 公升型號提供了 30 多種選擇。
由於您的立式攪拌機可能會在未來幾年成為您檯面上的固定裝置，因此請選擇您喜歡的型號。乾淨而現代、現代拉絲鋼或經典而多彩都是在尋找一件裝飾您的廚房時需要考慮的選擇。
售後保證服務
大多數機器的保修期從一年到三年不等，對於如此昂貴的機器來說，這並不是很長的時間。幸運的是，大多數立式攪拌機都是經久耐用的。如果保養得當並且不超出其極限，立式攪拌機往往可以使用數年（甚至數十年！）而無需維修。
與往常一樣，請參閱用戶手冊，了解針對您的機器的具體指南，但也要注意攪拌機在使用和在其能力範圍內工作時可能出現的任何可見或可聽的掙扎跡象。
《2024最新1月》人氣最高6款攪拌機推薦｜心得/優缺點/比較/評價分享
#1 Electrolux 伊萊克斯：桌上/手持兩用型攪拌機、麵團機、攪拌機 EHSM3417
Electrolux 伊萊克斯 (EHSM3417)是台灣公司貨，5段速設置+瞬速鍵，滿足攪拌、打發、混合多種食材需求，輕鬆各種不同食材攪拌，可打發鮮奶油、蛋白、攪拌蛋糕糊、或餅乾麵團，都可輕鬆駕馭。
可手持/可桌上型二用，符合多種攪拌需求，彈出按鍵有助於快速簡易地取下配件，可搭配不銹鋼攪拌缸使用(桌上型攪拌器) 或拆下獨立使用(手持式攪拌器) ，不鏽鋼攪拌盆為3.5 L，清洗方便，多功能配件可輕鬆拆卸，並且可以放進洗碗機清洗，可使用洗碗機清洗。
扭結式的設計讓打蛋器能夠有效將空氣混合進鮮奶油中，達到最佳的打發效果，得到更多份量, 更蓬鬆的鮮奶油，零死角攪拌效果，運作時，不鏽鋼攪拌缸會自動沿著軌道運轉，達到零死角的攪拌效果，還有350W強力馬達，防滑底腳。
附打蛋器及攪麵勾配件，使用攪麵勾不再需要手揉麵團，只要輕鬆裝上攪麵勾就可以輕鬆攪拌餅乾麵團、比薩麵團、或是麵條麵團。使用打蛋器可用以打發蛋白、全蛋、鮮奶油等食材。
這款攪拌機容量3.5 L 還不錯，也不會太大台佔空間適合廚房小的人使用，這台有兩個模式，可以手持或是桌上使用，對於烘焙初學者來說非常容易操作，清潔也沒有太大的問題，使用桌上型攪拌的時候需要讓鋼盆內容物達到一定的高度才比較好攪拌均勻，整體來說cp值很高。
是CP值很高的產品，打麵團跟做西點蛋糕都合適的小資攪拌機，手持適合西點蛋糕用、座機適合打麵團，拿來做吐司、綠豆椪麵團都很ok，價格也非常親民，馬力大，造型美，也可以免手持很方便，值得推薦！此款非常適合家庭用來打發蛋白的產品，但如果做麵包的麵糰，需選用專業型廚師機款較合適。查看Amazon最低價>>
#2 Electrolux 伊萊克斯：抬頭式攪拌機-甜點料理五星主廚機 EKM3407R
六段速適合多種攪拌用途，從打發鮮奶油、打蛋、攪拌麵糊至強力攪拌餅乾麵糰，可隨需求恣意切換，攪拌揉拌一應俱全，麵勾的揉拌功能，麵團從此再也不需辛苦手揉只需換成麵勾配件，就能完美製成麵包、披薩和麵條麵糰。
可抬頭設計，方便取出，攪拌機可抬頭設計，方便加入或取出攪拌盆中食材，並能迅速更換配件，輕鬆不費力，容易清潔，攪拌器配件可輕鬆卸除，更可放入洗碗機清洗，省力便利。
打麵糰好用，馬力夠大穩，不會很大晃動，多功能設計，適合空間有限的小家庭，伊萊克斯桌上型廚師機，不論製作麵包麵糰及蛋糕蛋白打發，使用簡單省時且容易上手完成，機型輕巧顏色漂亮，好收納。
具有一定質感且價格實惠，推薦～攪拌的功率很高，攪拌非常均勻，底座非常貼心有止滑，不論是打白或是混麵粉都很有效率！價錢很實惠，非常超值，若是對製作麵包或是蛋糕也有興趣的人，真的建議可以考慮入手這台伊萊克斯攪拌機喔！查看Amazon最低價>>
#3 Cuisinart 美膳雅：最實惠的12段速5.2L桌上型抬頭式攪拌機 SM-50RTW
Cuisinart SM-50 的性能優於我們測試過的所有較便宜的攪拌機，因此，如果您希望在不增加預算的情況下升級您的烘焙或烹飪工具，那麼它是一個不錯的選擇，它的表現不如頂級產品，但對於那些希望花更少的錢的人來說，它可能可以滿足您所需的一切。
我們使用它的次數越多，我們就越喜歡它，12 速電機提供了令人驚訝的動力，而且沒有噪音，可以快速穿過厚餅乾麵團和鬆弛麵包麵團。然而，攪拌器並不符合其他配件的要求，對於5.2L的碗來說，尺寸有點太大了，添加糖粉很混亂，我們不得不停止攪拌好幾次才能把碗刮下來。
一旦加入黃油，Cuisinart 就會製作出輕盈蓬鬆、質感極佳的糖霜，它的重量略高於9公斤，可以輕鬆地在櫃檯上提起和取下，但仍然足夠堅固，可以在混合裝滿配料的碗時保持在原位。
我們還喜歡攪拌機具有針對常見烘焙需求的預編程設置，例如生奶油、混合麵糊和揉捏麵團，讓您能夠為每個食譜實現所需的質地。在我們的測試中，我們發現 Cuisinart 5.5攪拌機非常適合製作生奶油，將糖粉、奶油和香草混合在一起，在不到兩分鐘的時間內形成。
Cuisinart SM-50 享有三年有限保修，有 11 種顏色可供選擇，具有吸引人的造型，還有五個額外的附件可用你想擴展它的用途，價格可能不是最便宜的，但使用起來也很令人滿意。如果您想進入烘焙行業，並且不想過度預算，那麼 SM-50 很有意義。
Cuisinart 在過去幾十年裡加大了其家電產品的力度，從最初的核心食品加工機系列擴展到更高品質的廚房電器，如立式攪拌機、榨汁機、麵包機和家用檯面冰淇淋機，Cuisinart 產品以可靠且價格低廉而聞名，設計簡潔，具有現代拉絲不銹鋼功能，使公司的各種產品具有一致的外觀。查看Amazon最低價>>
#4 Cuisinart 美膳雅：最佳平價七段速專業手持攪拌機 HM-70TW
這種快速工作的手動攪拌機可以快速給蛋白酥皮和麵糊充氣，並且可以充分混合餅乾麵團，但它的聲音較大，操作起來也比較困難，它配有多個附件，您可以將其整齊地存放在一個卡扣到機器上的盒子中。
Cuisinart HM-70TW 7速/ Power Advantage Plus 9 速手動攪拌機是一款基本的小型手動攪拌機，具有多個附件和九種速度，我們認為它是同價位中最可靠的手動攪拌機。它比競爭對手更快地將空氣打入麵糊中，並且可以處理一系列食譜。
Cuisinart 也不像我們的首選那樣易於操作、清潔和存儲，但與同等價位的 KitchenAid攪拌機相比，Cuisinart 的效率要高得多，保修期更長，並且有一個方便的存儲盒，這是一款簡潔的調音台，適用於基本任務。查看momo購物網最低價>>
憑藉其攪拌器附件，Cuisinart 為雞蛋打氣的速度大約需要七分鐘，比競爭對手快兩到三分鐘，Cuisinart 還攪拌了七分鐘的大量糖霜，雖然我們在測試中沒有注意到飛濺，但我們確實發現攪拌機在高速工作時會變熱。
Cuisinart 握持起來相對較輕，大約2公斤，Cuisinart 的所有可拆卸部件均可用洗碗機清洗，而且能輕鬆地用濕布擦拭乾淨，彈出攪拌器就像拉動扳機開關一樣簡單，Cuisinart 有一個塑料容器用於存儲，但連接到攪拌機上稍微困難一些。
您需要將外殼與攪拌機的通風口對齊，以將其卡入到位。該保護套可輕鬆容納所有附件以及電源線。該攪拌機享有三年有限保修，這比我們研究過的大多數其他手動攪拌機，標配的一年保修邁出了一大步。
Cuisinart 還單獨出售所有附件（和存儲容器），以防您丟失，儘管有更便宜的手動攪拌機，但我們認為 Cuisinart 的功率和耐用性值得這個價格。它比其他同價位的型號工作得更好、更快，而且可能會持續使用多年。
Cuisinart手動攪拌機的表現如何，雖然它可以忍受短時間的工作，但美味烘焙或超充氣成分所需的長時間混合使其使用起來有點頭疼，如果您正在尋找一份簡單短期使用的工作，可以考慮它。查看Amazon最低價>>
#5 KitchenAid：最適合大量甜點的桌上型攪拌機
我們測試了四種 KitchenAid 型號（Classic、Artisan、Mini 和 Pro Line），在我們嘗試過的所有型號中，Artisan 是日常麵包師的最佳選擇，工匠可以輕鬆製作出優質蛋糕、單批餅乾和生奶油。
但如果您每週烘烤兩次以上，發現自己經常舉辦大型家庭聚會或需要製作大批量餅乾（超過四打），那麼 KitchenAid Professional 600系列或者4.3公升/4.5Q型號值得您增加預算，Professional 600 系列龍頭較高，因此您可能需要在購買前測量檯面和上櫃之間的空間。
4-6公升的碗可以處理足夠的麵團，取決於你選擇的型號，製作 13 打餅乾或搗碎4公斤的馬鈴薯，因此您可以在大型節日聚會期間處理日常任務，碗有一個堅固的 U 形手柄。它牢固地卡入到位，然後可以使用碗提升手柄將其升高或降低。
當它從盒子裡拿出來時，麵團鉤的位置比碗的底部稍遠一些，但是通過使用平頭螺絲刀調整位於攪拌機桿上的碗後面的固定螺絲，可以很容易地解決這個問題。當碗裡有很多配料時，碗式攪拌機效果很好。查看Amazon最低價>>
餅乾麵團均勻而不緻密。每一口餅乾中都含有薯片和水果，這是其他攪拌機無法做到的技巧。簡而言之，這台機器是為了處理大批量的麵團而設計的。用濕布快速擦拭，攪拌機就乾淨了。
鋼絲鞭需要手洗，雖然其他配件（麵團鉤和槳）可以在洗碗機中清洗，但在水槽中沖洗它們也很容易，因為麵團不會粘在粉末塗層上。這種大型、強大的攪拌機擅長混合重麵團和麵糊，但它不適合較小的工作。
如果您經常或大量烘焙，無論是大批量麵包、幾十塊餅乾還是大層蛋糕，KitchenAid Pro 600 系列 6 夸脫碗升降立式攪拌機都是一款強大的設備，Pro 是一款佔地面積很大的大型攪拌機，擁有強大的電機，可以輕鬆完成艱鉅的任務，但它聲音大得多，而且足夠重，最好永久留在檯面上。查看Amazon最低價>>
#6 Hamilton Beach 漢美馳 六段直立式攪拌機(SM05)
漢密爾頓海灘 (Hamilton Beach) 是廚房電器市場上一個容易辨認的名字，以其價格經濟、堅固耐用、適合日常家庭使用的設備而聞名。其大量的廚房設備通常易於操作、清潔和存放。
Hamilton Beach SM05這款經濟實惠的立式攪拌機，具有高端攪拌機相同的攪拌作用，因此您的蛋糕麵糊將變得光滑，並且您的鮮奶油將變得蓬鬆，有六種速度加上特殊的折疊設置，可實現溫和混合，3.3L的攪拌碗足夠大，適合大多數傳統的家庭烘焙食譜，防滑吸腳使機器在工作時保持穩定。
攪拌頭向上傾斜，方便接近碗，並在使用時鎖定，因此在攪拌濃麵糊和麵團時不會彈起。在刮擦碗的幫助下，它可以輕鬆攪打奶油並混合光滑的麵糊，鮮奶油在不到兩分鐘的時間內產生了堅硬，並且奶油的體積完全增加了一倍。
餅乾麵團也很快就聚集在一起，無需刮掉碗或對配方進行任何調整，機器在混合麵包麵團時有點困難，但能夠將配料混合併在手工混合之前開始麵團。吸盤使機器在攪打奶油等輕質原料時保持完美穩定，並在混合較稠密的餅乾麵團時固定輕輕搖動的機器。
但像麵包麵團這樣的重麵團超出了吸力底座的處理能力，無法在混合時將振動機固定到位。電機在攪拌時會發出噪音，但在任何時候都不會過熱，即使在攪拌麵包麵團時也是如此。對於預算友好的立式攪拌機來說，這台機器會吸引那些想要在沒有大筆投資的情況下做飯的人。查看Amazon最低價>>
如何使用和保養立式攪拌機
檢查攪拌器與碗之間的間隙，攪拌器的底部不應接觸碗底，但也不應距碗底太遠。做到這一點意味著更好的混合和更少的停下來用抹刀刮擦，該手冊將指導您如何進行調整。
在決定將食譜加倍（甚至三倍）之前，請查看攪拌機的用戶手冊，了解您的設備一次可以處理多少公斤麵粉。 除非您的攪拌機專門具有軟啟動功能，否則始終以低速開始攪拌，然後升至更高的速度，以避免飛濺。
攪拌機運行時，不要試圖使用抹刀，即使食譜上說要在攪拌時不斷刮擦，如果你不先停止攪拌機，抹刀可能會被附件卡住，最終你會得到扭曲變形的攪拌器或攪拌器。想要獲得最蓬鬆的鮮奶油，請在攪打前先將碗和攪拌器冷卻。
混合完成後，將攪拌器或攪拌器稍微抬高到食物表面上方，然後先低速運轉，然後再高速運轉，以甩掉多餘的混合物。查看手冊，了解哪些部件可以放入洗碗機中。如果您無視其建議，您可能會得到變色或損壞的零件。
如何清潔立式攪拌機？
為了使立式攪拌機保持良好狀態，您需要在每次使用後用溫肥皂水清潔立式攪拌機的碗、防濺罩和攪拌器附件，請務必檢查這些物品是否可用洗碗機清洗或是否需要手洗。如果麵糊濺到機器上，請使用濕布擦去機器本身上的任何溢出物或髒物。
除了每次使用後清洗碗和配件外，您有時還需要深度清潔設備以保持良好狀態。您可以使用洗潔精和濕布或棉籤清潔機器的所有縫隙，包括旋鈕和手柄、攪拌頭的底面等。
使用牙籤清除隨著時間推移積累的灰塵，保持通風口清潔，防止機器過熱，最後，您需要擦拭攪拌機下方的腳墊，以確保其在使用時具有良好的抓地力。
何時更換立式攪拌機
大多數立式攪拌機的保修期為一年到五年，但立式攪拌機本身的使用壽命應為六到十年。如果您擁有 KitchenAid 立式攪拌機，那麼您很幸運，因為該品牌聲稱其攪拌機的使用壽命至少為 15 年。
一些 KitchenAid 用戶報告說，它們的使用壽命甚至可以比這更長，有趣的是，越來越多的消費者更換了 KitchenAid 立式攪拌機，因為他們想要最新的配色，而不是因為它已經停止工作。
有些品牌會出售延長保修期，但我們不推薦這些，因為它們的成本往往比任何潛在的維修都要高。 如果您的立式攪拌機無法啟動，則可能只需要調整攪拌頭。您可以按照手冊的說明輕鬆完成此操作。
您可能還會聽到立式攪拌機發出一些奇怪的聲音，這可能表明部件需要潤滑或磨損的齒輪可能需要更換。所有這些維修都相當容易進行且成本低廉，因此值得。但如果您的立式攪拌機完全停止，則可能是電機出現故障。
如果維修費用超過新立式攪拌機價格的一半，我們建議只需更換它即可。 如果您也選擇更換它，您可能會找到更合適的立式攪拌機。立式攪拌機現在有多種尺寸可供選擇，具體取決於您的需求。因此，無論您是想節省一些檯面空間還是熱衷於麵包烘焙，總有一款適合每個廚房。
一些最新型號還配備了許多功能，包括計時器、燈和速度指南，KitchenAid 也不孤單，許多品牌都推出了新的配色，可以讓立式攪拌機在您的廚房中“流行” ，從紅色到藍色到金色，總有一種顏色可以滿足您的各種需求！
我應該花多少錢購買一台好的立式攪拌機？
您可以在市場上找到大量不同價位的立式攪拌機，但其中許多具有不同的功能和附件，對某些人來說可能比其他人更重要，如果您是一名偶爾做麵包的人，希望找到一款可靠且沒有太多花哨功能的立式攪拌機，那麼您可以找到大量低於5000元的高品質選擇。
然而，如果您在廚房花費大量時間，喜歡嘗試各種食譜，或者經常為人群烘焙，您可能需要考慮多花一點錢購買具有更多功能的耐用電器。根據您的具體優先事項，您可能會花費上萬元購買最好的立式攪拌機。
手動攪拌和手動攪拌機有什麼區別？
手動攪拌機為您提供了額外的動力，可以充分混合配料並獲得柔軟光滑的麵糊，而不會像嘗試手動攪拌它們那樣使您的手和手臂肌肉疲勞。雖然確實有一些麵糊、麵團或配料可以手工混合，但像自製蒜泥蛋黃醬、生奶油或細雞肉絲之類的東西可以在攪拌機的幫助下快速完成。
手持式攪拌機和立式攪拌機有什麼區別？
大多數手動攪拌機比立式攪拌機更便宜，並且更容易存放，因為它們體積更小，佔用的櫃檯空間也更少，它們還可以輕鬆地從廚房的一側移動到另一側。在爐子上攪打蛋奶凍或需要使用特定的碗？手動攪拌機是您最好的選擇。
長時間高速手持手持式攪拌機會使您的手疲勞，因為保持攪拌機穩定需要很大的力。使用立式攪拌機時，您只需按一個按鈕，攪拌機就會為您完成所有工，。堅硬的麵團和需要攪拌 10 分鐘以上的原料最好使用立式攪拌機而不是手動攪拌機。
我應該買手持式攪拌機還是桌上型攪拌機？
手持式攪拌機比立式攪拌機更輕、更便攜，但立式攪拌機更強大、更高效，並且具有更廣泛的附件和速度。如果您只是偶爾烘烤或空間有限，手動攪拌機就可以完成這項工作。但如果您經常烘焙或喜歡處理更大、更複雜的項目，立式攪拌機將為您節省大量時間和精力。
立式攪拌機值得嗎？
這取決於你烘烤的頻率，但一般來說，是的，立式攪拌機絕對值得，立式攪拌機比手動攪拌機功能強大得多，並且比手動攪拌能更好、更有效地均勻混合配料。可選附件（如麵條機、秤、螺旋機甚至食品加工附件）意味著它們也是完全可定制的，並且可以成為一款出色的一體化設備。
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常見問題解答
要選擇傾斜頭式？還是碗式舉昇機？
兩種風格的立式攪拌機都效果很好，我們推薦每種風格各配備一個，每種類型都有優點和缺點。
傾斜頭攪拌機通常更緊湊，但碗升式攪拌機更堅固、更強大，適合揉捏緻密的麵包麵團等艱鉅的工作。傾斜頭攪拌機還可以更輕鬆地更換攪拌器，但另一方面，將配料添加到碗升降式攪拌機中（當碗降低時）會更容易一些。
採用傾斜頭設計，您可以將頭向後傾斜，以便可以查看碗內並添加配料，這還允許您在必要時拆下碗並更換附件，在碗升降機型號上，您可以使用曲柄升高或降低碗。傾斜舉升設計往往比碗舉升模型更短、尺寸更小，但當您向後傾斜時，您將需要額外的高度。
碗升降機設計不需要額外的高度間隙，但在檢查碗和將其刮下來方面速度較慢且不太方便。 傾斜升降式攪拌機往往更便宜、更輕，但碗式升降式攪拌機提供更大的功率和更大的容量。如果您不確定要購買哪一個，請考慮一下您將用它來做什麼。
如果您想要一台用於日常烘焙的立式攪拌機，例如攪拌蛋糕粉和攪打奶油，請選擇傾斜頭設計。如果您喜歡烤麵包或需要一台可以攪拌出無數餅乾的攪拌機，那麼碗式升降機模型因其功率和尺寸而成為您的最佳選擇。
用立式攪拌機可以做什麼？
立式攪拌機是為了處理烘焙和混合項目而設計的，否則這些項目很難用手完成。這包括攪打大量液體、將黃油和糖攪打在一起、混合光滑的麵團，以及加入在極端溫度下可能難以處理的成分，大多數立式攪拌機都配有攪打、攪打和揉捏功能，可用於糕點和鹹味烹飪項目。
如今市場上的許多立式攪拌機都配備了附件，使它們更加通用。除了混合之外，KitchenAid等機器還可以製作附件，用於卷製麵食、磨碎和切片農產品、榨汁、絞肉，甚至填充香腸。當然，額外的附件需要額外付費，但如果您是一位喜歡冒險的廚師，那麼這可能是值得的。
如何用立式攪拌機揉麵團，揉多久？
大多數立式攪拌機都配有專為該機器設計的麵團鉤附件，大多數較小的麵團配方都是為立式攪拌機編寫的，通常包括攪拌麵團的時間和速度的說明。大多數麵團在立式攪拌機上以較低的速度混合，以避免損壞齒輪和電機過度工作。
混合所需的時間完全取決於麵團，但您可以通過觀察一些跡象來了解麵團何時完成混合。當正確混合時，大多數麵團會變得光滑且有彈性，這表明小麥麵團中的麵筋已經形成。如果您注意到麵團在混合時從碗的側面拉開，甚至拍打碗，這些也是麵團已經充分發育的好跡象。
如何給立式攪拌機的碗上油？
當處理特別粘的產品時，例如棉花糖或非常濕的麵團，您可以通過幾種不同的方式在立式攪拌機的碗上塗抹油脂。如果您在混合或翻出之前使用碗讓產品靜置，像 PAM 這樣的不粘噴霧劑應該足以達到目的。
對於需要稍微發揮作用的非常粘性的成分，您需要使用重型油，例如菜籽油、植物油、中性油或橄欖油。對於長時間混合，您使用的任何油最終都會融入您的配料中，因此請注意不要過度潤滑或使用會與您正在製作的配方發生衝突的油。
如果您擔心食譜特別粘，但又不想使用任何多餘的油（這最終可能會使其變得更粘），請考慮混合您的食譜，然後使用塑料碗刮刀將所有東西從碗中取出沒有太多麻煩。碗刮刀也可以塗上油脂，以防止食物在轉移到最終目的地時粘住。
KitchenAid 立式攪拌機附件和碗可以互換嗎？
大多數連接到攪拌機頂部前端電源集線器的 KitchenAid 附件可用於任何 KitchenAid 型號，包括 Artisan Mini 攪拌機，對於需要更多功率才能有效運行的附件，請考慮您要使用該附件的量，以及調音台實際輸出的功率。
Artisan 攪拌機的功率比 Professional 型號小，因此使用附件時要輕柔，確保不要過度使用。碗和附件（例如槳、攪拌器和麵團鉤）通常特定於您所擁有的 KitchenAid 攪拌機的樣式。帶有連接在機器底部的碗的攪拌機不適用於碗升降式攪拌機，反之亦然。
機器附帶的混合附件也根據機器所具有的碗的尺寸和样式進行縮放，並且在不同型號之間不易更換。 這些規則的一個例外是 KitchenAid 冰淇淋碗附件，它可用於除 Artisan 迷你 3.5 公升攪拌機之外的所有攪拌機型號。
立式攪拌機有什麼好處？
立式攪拌機（相對於手持式攪拌機或手動攪拌）的主要優點是：
- 為您減少工作量，立式攪拌機是功能強大的機器，可以比您用手更快、更高效地均勻混合配料、揉捏麵團、攪打奶油或攪拌蛋白（等等），而您幾乎不需要付出任何努力。
- 它們是免提的，因此您可以在廚房裡不假思索地處理多項任務。混合、揉捏、攪打（甚至切碎煮熟的雞肉或土豆泥），同時繼續其他烹飪元素，以節省廚房的時間和精力。
- 它們比購買多台設備更具成本效益，由於立式攪拌機通常配備不同的附件來完成各種任務（如攪拌、敲打、刮擦、揉捏），因此您最終可以節省大量現金，因為您不需要購買單獨的器具或電器。
立式攪拌機能做出更好的蛋糕嗎？
與手動或電動攪拌器相比，立式攪拌機可以更省力地製作出更好的蛋糕，這是因為它們可以長時間攪拌原料，而無需您付出任何努力，這在您攪拌需要很長時間才能達到所需稠度的原料（例如黃油和糖或蛋白酥皮）時特別有用。
當手工攪拌時，家庭廚師往往會匆忙地完成蛋糕製作的這些成分（誰有時間或臂力來打發奶油 8 分鐘？！），這意味著最終的結果可能不像蛋糕那樣輕盈、蓬鬆和/或濕潤。用立式攪拌機製作的蛋糕。
它們還傾向於更好地融合各種成分，從而比手工混合的蛋糕具有更好的質地和麵包屑。此外，它們還可以配備用於折疊、攪打、攪拌和鞭打等特定任務的附件，因此它們確實使烘焙蛋糕變得更容易。
典型的立式攪拌機可以持續多長時間？
一些製造商聲稱，如果維護得當，攪拌機的使用壽命可長達 30 年。然而，定期使用會導致更合理的最長 10 到 15 年，因為如果維護不當，電機可能會燒壞，因此，立式攪拌機的價格可能會更高，因為它們通常可以使用很長時間。如果您經常烘焙，我們建議您多投資一點，這樣它就可以持續數年。
有哪些類型的立式攪拌機？
立式攪拌機主要有兩種類型：帶有鉸鏈頂部的傾斜頭攪拌機，以便更多地接近碗，以及碗升降攪拌機，它使用水平儀將碗抬向附件。立式攪拌機也有各種尺寸，從 2 公升到 8 公升不等。
中等容量的攪拌機將處於該範圍的中間位置，並且佔地面積通常與尺寸成正比。您可以找到彩虹下各種顏色的攪拌機，一些製造商甚至推出限量版顏色以及與廚師和藝術家的合作。
為什麼立式攪拌機這麼貴？
第一個原因是電機。一台好的立式攪拌機需要強大的電機來處理耐久的麵團和混合物中的強力、重複運動，您可能可以使用更便宜的立式攪拌機幾年，但有一天電機會在麵團變硬時失效，您將不得不購買另一台，從長遠來看，您會花費更多的錢。
KitchenAid、Cuisinart和其他標誌性品牌的頂級立式攪拌機是可靠的廚房伴侶，可以使用幾十年甚至幾代人。另一個原因是附件和功能，KitchenAids 和其他立式攪拌機不僅僅用於烘焙。借助正確的附件，您可以磨碎、螺旋、絞肉、碾磨、製作麵食等等，您不僅購買了更簡單、更快的烘焙，而且購買了更好的烹飪方式（無論是什麼菜餚）。
立式攪拌機部件可以放入洗碗機嗎？
這取決於立式攪拌機，因此可用洗碗機清洗的部件是一個值得留意的重要功能。通常情況下，附件可以用洗碗機清洗，但碗必須在水槽中清洗。有些附件完全可用洗碗機清洗，如果您害怕清洗，請留意這些附件。
我需要什麼尺寸的立式攪拌機？
我們建議購買碗容量在 5 至 6 公升之間的攪拌機，它可以輕鬆適合從餅乾到夾心蛋糕的大多數標準食譜。
如果您經常製作大批量的東西（例如麵包麵團），請選擇 6 公升的尺寸。否則，5 公升的攪拌機肯定可以處理您想要製作的任何東西，並且更適合攪拌 ½ 杯奶油等小任務。
