最後更新時間： 2024 年 1 月 1 日

氣炸鍋已經上市十多年了，已經成為很多家庭廚師的必備品。它們因模仿無油油炸的效果而受到喜愛，這都要歸功於它們的烹飪機制。與使用機器頂部或底部的單個加熱元件來烹飪食物的烤麵包機不同，氣炸鍋本質上是檯面對流烤箱，可以使用加熱元件和強大的風扇從各個角度烹飪食物。

有些氣炸鍋是簡單的對流烤箱，而其他氣炸鍋則配有額外的功能，可以讓您對食物進行脫水或對烘焙食品進行校樣。多年來，我們測試了超過兩打氣炸鍋，以確定哪些型號在任何特定時間都是市場上最好的。

如果您正在為您的廚房尋找最好的氣炸鍋推薦，本氣炸鍋推薦可以幫助您確定哪種類型的氣炸鍋最適合您，以便您可以開始烹飪。

內容目錄

氣炸鍋“健康”嗎？

氣炸鍋使用的油量比油炸和平底鍋煎炸少得多，因此它可以提供一種低熱量和低脂肪的替代品，同時仍能提供酥脆的質地，但是氣炸鍋的健康程度取決於您選擇在其中烹飪的食物，它們不會神奇地去除膳食中的飽和脂肪和反式脂肪。

為了從氣炸鍋中獲得最大的健康益處，建議將其用作容器，在您的飲食中添加更多蔬菜和瘦肉蛋白，我們最喜歡的用途之一是空氣炸冷凍蔬菜，我第一次嘗試時簡直不敢相信煮飯是多麼容易。

氣炸鍋如何工作？

氣炸鍋本質上是檯面對流烤箱。對流烹飪可讓您在比傳統烤箱或烤麵包機更短的時間內快速均勻地烹飪食物。烹飪室內設有加熱元件和強力風扇。它們一起使熱空氣在籃子裡的食物周圍循環。籃子可以讓空氣在食物上流動，使其格外酥脆，有點像油炸時油包圍食物一樣。

購買氣炸鍋推薦時要考慮什麼

統整了 Dcard 和 ptt 大家討論購買前需要注意的事項，投資前請考慮您的個人需求，您可能需要考慮以下事項：

手動或數位

最簡單的氣炸鍋配有手動旋鈕，您可以旋轉旋鈕來設置時間和溫度。您可能更喜歡數字版本，您可以按按鈕進行設置，並可以看到以數字方式顯示的剩餘時間。

使用方便

說到氣炸鍋，有基本型號和功能齊全的型號，但如果復雜的界面影響了它的便利性，那麼花哨的型號對您沒有任何好處。許多都有預設程序，讓您只需按一下按鈕即可製作一批薯條、烤玉米麵包或烤蔬菜。

還有模擬和數字模型可供選擇，以及具有智能功能和訪問完整食譜的應用程序的模型。計時器總是很方便，大多數氣炸鍋都配有計時器，但不是全部。

帶有聲音警報的計時器或可自動關閉的油炸鍋將增加設備的易用性。如今，市場上的氣炸鍋種類繁多，附加功能令人眼花繚亂。有時更多的功能意味著設備的使用會更複雜，因此在做出決定之前一定要查看界面和控件，特別是如果您是初學者。

速度

我們的樣品中炸薯條需要 17 到 30 分鐘，因此這可能是一個因素，有些型號需要預熱，但只需幾分鐘（比烤箱少得多）。

尺寸

請務必檢查尺寸，因為容量變化很大，容量從 2 公升到 10 公升或更多。如果您要一次準備大量食物或只想一人吃晚餐，這一點很重要。還有一些選項有兩個籃子，可以在不同的設置下同時烹飪兩種不同的食物。

不要忘記考慮氣炸鍋的整體尺寸，並不是越大越好，有些會佔用廚房表面更多的空間，如果您要將其放在櫥櫃中，請檢查尺寸，有些是體型非常巨大占空間。

透明蓋子或內部燈

有些型號有透明蓋子，因此您可以看一眼並檢查薯片是否已充分烤熟。對於其他人，您必須打開籃子進行檢查，然後停止機器。透明的往往是更昂貴的機器上的一個功能，因此您需要確定這對您來說有多重要。

搖晃

對於大多數氣炸鍋，您需要在烹飪過程中搖晃薯條（如果您想了解它們的進展情況，則需要更頻繁地搖晃）。有些油炸鍋內置巧妙的裝置，可以為您翻轉食物。同樣，這些往往是更昂貴的型號，但如果您想離開並讓晚餐自己做飯，這可能是一個需要考慮的因素。

是否容易清潔

使用後，您需要清洗籃子和平底鍋，有些需要手洗，而另一些則可用洗碗機清洗。（機器的主要部件只需用布擦拭即可。）

《2024最新1月》人氣最高5款氣炸鍋推薦｜心得/優缺點/比較/評價分享

#1 飛利浦氣炸鍋XXL：最耐用的氣炸鍋

如果您是那種堅持高端產品並願意為此付費的人，那麼飛利浦 Premium Airfryer XXL 氣炸鍋是最適合您的氣炸鍋。它做工精良具有很大的容量，但有點重。如果您的餐桌上總是有很多人，那麼它是一個不錯的選擇。

飛利浦 Premium Airfryer XXL 氣炸鍋是一款結構堅固、價格昂貴的機器。在我們的測試中，它是唯一能夠將1公斤炸薯條炸得完美的氣炸鍋，它烤漢堡做得很好，而且烤出了令人印象深刻的脆皮烤雞。但它的價格很高，而且噪音很大。

飛利浦不需要預熱，這節省了一個步驟，但因此比其他氣炸鍋需要更長的烹飪時間。在此型號上，您將找到數字控件和用於選擇設置、溫度和時間的轉盤。

籃子可以在軌道上滑出，但是當您將其提起時，它可能會滴在檯面或地板上，由於飛利浦太重，您不想在使用之間將其存放起來，因此我們建議您在投資這款昂貴的機器之前確保您確實需要一台氣炸鍋，如果你是很喜歡炸薯條或炸物的人，它絕對是最好的氣炸鍋，而且物有所值。查看Amazon最低價>>

查看momo購物網最低價>>

#2 Cuisinart 對流烤箱：多種電器的功能

Cuisinart 是最早推出烤麵包機氣炸鍋的品牌之一，它可以讓您烤麵包、烘烤、空氣煎炸和對流烘烤。我們測試了這個數字版本，它不僅在我們測試的所有氣炸鍋中以最短的時間製作出最酥脆的空氣炸食品，而且在我們的烤箱測試中做出了顏色最均勻的吐司。

矩形氣炸鍋架提供了較大的烹飪表面（特別是與籃式氣炸鍋相比），並且位於滴水/麵包屑托盤上方，方便清理，自推出電烤箱氣炸鍋以來，Cuisinart 還推出了具有相同功能和質量性能的小型非數字版本，以及帶烤盤的相同尺寸型號我們渴望測試。

如果您想要在一個包裝中實現多種電器的功能，我們認為 Cuisinart 氣炸鍋烤箱是最好的氣炸鍋。除了氣炸鍋外，它還可以酥脆百吉餅、烤2公斤重的雞肉、烤 12 英寸的披薩。

不需要預熱，這會增加烹飪時間，但可以節省一個步驟。Cuisinart 烹飪時非常安靜，因此不會妨礙您在廚房聊天或打電話。與大多數氣炸鍋不同，Cuisinart 不是塑料外殼，形狀也不像太空艙或巨型雞蛋。

相反，它由不銹鋼製成，並具有方形設計，它不僅可以整齊地放在您的檯面上，而且實際上看起來也不錯。控件不是數字的，這意味著它們的操作非常簡單，您只需設置標記良好的刻度盤即可，但沒有預先編程的設置，因此您必須參閱手冊了解氣炸鍋的溫度和時間。查看Amazon最低價>>

#3 Dash Compact Air Fryer：最適合一人使用的氣炸鍋

雖然大多數氣炸鍋型號的容量接近 6 公升，但這款型號只能容納不到一半的容量，因此非常適合一人烹飪。它也是我們測試的所有型號中價格最低的，其占地面積小也意味著它在櫃檯上佔用的空間更少，非常適合宿舍、公寓或房車。

12 盎司的蝦可能需要分四批才能煮熟，但它們外皮焦黃酥脆，內裡多汁香甜，在控制方面，有溫度模擬刻度盤和計時器，錶盤計時器，這使得精確設置分鐘變得有點棘手，沒有提供太多選項，但我們發現 Dash 仍然是一個不錯的選擇。

因為我們使用最高 400°F 的溫度來空氣炸大多數食物，而且Dash Compact 體積小、價格便宜，但確實能完成工作。它不是適合大家庭的氣炸鍋，但對於獨居、與室友共用一個小廚房或在宿舍裡準備零食的人來說，它可能是理想的選擇。

我們喜歡它有多種流行的顏色可以選擇，與市場上的大多數氣炸鍋不同。如圖所示，水色是最受歡迎的。對於那些只為自己做飯的人或剛接觸氣炸鍋，並想嘗試一下的人來說， Dash Compact 是一款很好的氣炸鍋。2 公升的容量，可以快速烹飪一份食物，較小的佔地面積意味著它在櫃檯上佔用的空間更少，而其緊湊的籃子意味著更容易清潔。查看Amazon最低價>>

#4 Cosori Pro II：非常適合大多數家庭

雖然它不是我們名單上最便宜的氣炸鍋，但這款 Cosori 氣炸鍋物超所值：它簡單、易於使用，無需花費太多錢就能養活整個家庭。它有一個 5.5公升的方形籃子，提供了很大的烹飪空間，特別是與圓形競爭對手相比。

籃子可拆卸且重量輕，有許多通風口以實現最佳的空氣流通。控制面板加載了預設值，這些預設值被編程為推薦的烹飪溫度和時間，包括預熱選項。如果沒有一個預設是完美適合的，Cosori 氣炸鍋也可以用於手動設置。

在我們的測試中，Cosori在易用性方面得分很高，亞馬遜上超過 27,700 名五星級評論者都同意這一點，它還可以快速製作新鮮的薯條和雞翅。這款5 公升的 Cosori 氣炸鍋是經濟型氣炸鍋的最佳選擇。

它有一個預熱循環，可以更有效地快速脆化食物（薯條、雞翅和蝦效果很好）。它具有明亮、易於使用的顯示屏，並且無需額外的努力即可清潔。溫度和時間也可以輕鬆調節到分鐘，這是其他氣炸鍋所缺乏的精度。Cosori Pro 的重量超乎想像，尺寸非常適合大多數家庭。查看Amazon最低價>>

#5 Ninja 4：最佳中型氣炸鍋

這款 Ninja 型號在一系列烹飪測試中表現出色，其易用性和清潔性給我們留下了深刻的印象。除了令人驚嘆的氣炸鍋之外 Ninja 還具有重新加熱、烘烤和脫水設置，可將其功能擴展到將剩餘的披薩加熱至完美的脆皮、烹飪豬里脊肉和製作蘋果片等。

該型號堅固、緊湊，感覺像是由優質材料製成的，當許多氣炸鍋型號感覺像是由脆弱的塑料製成，且太熱而無法觸摸時，這是一個福音。該型號的容量為四夸脫，非常適合兩個人烹飪，並將我們測試的所有食物烹飪成美麗的金黃色和酥脆的質地。

其方便的多功能顯示屏使其比未來機器人的外觀更具功能性。此外，您還可以使用此模型脫水，它會減慢食物周圍循環的熱空氣，從而逐漸乾燥羽衣甘藍、蘋果片等，從而製成健康的水果和蔬菜片以及其他脫水食品。

Ninja 可以毫不費力地製作美味的脆皮炸薯條、雞翅和蝦，並配有籃子和保鮮盤，烹飪後可直接放入洗碗機中。它的翅膀可能是我們所有測試中最好的，具有酥脆的金棕色外皮和多汁、煮熟的均勻內部。控件再簡單不過了，我們在開始之前絕對不需要查閱手冊。

我們唯一真正的問題是，它的 4公升籃子相當小，而且形狀無法非常有效地容納較大的單個物品。Cosori 因其稍大的容量和較低的價格而獲勝，但 Ninja 擁有 Cosori 所沒有的額外烹飪模式。如果您打算使用該機器不僅僅是氣炸鍋，那麼 Ninja 可能值得多花幾美元。查看Amazon最低價>>

氣炸鍋的款式有什麼區別？

氣炸鍋主要有三種款式：籃式、雙籃式和氣炸鍋烤箱。

籃式氣炸鍋：籃式氣炸鍋歷史最悠久，在美觀和烹飪能力方面也有了許多升級。起初，許多籃式氣炸鍋都是圓形的，看起來像雞蛋或微型宇宙飛船。

然而，圓形款式不允許有很大的籃子容量，因此許多氣炸鍋一次只能容納一個雞胸肉。如今，您會發現大多數籃式氣炸鍋都更有棱角，可以提供更多的烹飪空間。6公升的棱角型號可輕鬆容納500公斤左右雞肉，非常適合家庭和大家庭。

雙籃款式：這些型號於 2021 年引入市場，並迅速流行起來。雙籃氣炸鍋讓您可以選擇同時空氣炸兩種不同的食物（在不同的時間和溫度），這使得它們非常適合製作全餐或超大批量烹飪。請記住，這些模型在檯面上佔據了相當大的空間，因此您需要為其留出空間。

氣炸鍋烤箱： 氣炸鍋烤箱已經上市多年，自誕生以來已經取得了長足的進步。其中許多型號可用作檯面烤箱，可以空氣炸、烘烤、烘烤、烤麵包、再加熱、脫水、燒烤、製作冷凍披薩、發酵等。

這些氣炸鍋往往具有更大的容量，可以容納蛋糕盤、四分之一片托盤、布朗尼平底鍋甚至砂鍋菜，如果您需要更多烤箱空間，它們的用途非常廣泛，可用於假日烹飪。

何時更換氣炸鍋

只要您保養好，氣炸鍋就會持續使用，儘管有多種方法可以延長氣炸鍋的使用壽命。有報導稱，有些東西在幾個月內就壞了，因為有些東西絕對不能放入氣炸鍋中，而另一些則可以使用長達八年。

大多數品牌都會提供大約三年的保修期。延長氣炸鍋使用壽命的最佳方法是保持其清潔，並在每次使用之間徹底清洗。如果您手洗炸籃並避免使用金屬工具，則不粘表面不會受到損壞，這是氣炸鍋最常見的問題之一。

另一個常見的抱怨是手柄脫離籃子。解決這個問題的辦法還是用手洗，因為暴露在洗碗機的高溫下對塑料沒有幫助。日常使用時也盡量不要用力拉動手柄。如果您的氣炸鍋出現故障，並且不在保修期內，最好將其更換。

如果您索取維修報價，並發現其價格超過新氣炸鍋價格的一半，我們建議您更換該型號。當您在市場上購買新的氣炸鍋時，您可能會注意到現在有比以前更多的選擇。

有適合小家庭的緊湊型設計，可以節省檯面空間，還有多功能選項，可以烘烤、吐司和烘烤，還可以氣炸鍋。不過，這可能會變得笨重且昂貴，因此請確保只購買您打算使用的東西。有些還可以高壓烹飪和慢速烹飪，如果您想同時空氣炸兩種不同的東西，有些甚至提供兩個籃子。

氣炸鍋有缺點嗎？

當然，氣炸鍋永遠無法完全取代烤箱，它既沒有強大的功能，也沒有多功能性。根據您選擇的型號，它也可能缺乏容量。雖然盒子上的圖片可能顯示一個裝滿炸薯條的籃子，但事實是容量會比這個小得多。

事實上，如果您要煎炸更重的東西，例如裹麵包屑的雞肉，則炸籃的表面積會受到限制。如果您想為一個大家庭做飯，這一點值得考慮。您可以批量烹飪來解決這個問題，但是當所有東西都準備好上桌時，飯菜的某些部分可能會冷卻。

氣炸鍋在展示時看起來也不是很吸引人，除非您選擇優質設計的烤麵包機型號。因此，您可能需要在不使用時騰出空間來存放它。請記住，雖然日常清潔很容易，但由於大多數部件可用洗碗機清洗，您有時也需要花時間深度清潔您的設備。

因此，這些機器並非完全免維護。最後，如果您購買氣炸鍋是因為相信它是一種健康的烹飪方法，那麼這不一定是真的。你仍然在用油做飯，健康很大程度上取決於你做飯的內容和頻率。

雖然氣炸鍋比油炸更健康，但應適度使用氣炸鍋並選擇適當的食譜，雖然這些缺點值得考慮，但請記住，優點仍然遠遠大於缺點。氣炸鍋可以在幾分鐘內做出鮮嫩可口的菜餚，無論是成本還是時間都超過了烤箱。

氣炸鍋不能做什麼？

氣炸鍋非常適合炸脆食物，但在某些情況下您不應該使用氣炸鍋。

您不應該使用氣炸鍋來盛放液體，因為即使在耐熱容器中加熱，它們也很容易溢出和飛濺。您也不應該將氣炸鍋用於需要濕麵糊的食物，例如天婦羅，因為塗層凝固速度不夠快，無法粘住，這可能會導致滴水和冒煙，並且無法製作出酥脆的食物。

我們不建議使用氣炸鍋來完成許多烘焙任務：大多數氣炸鍋實際上無法烘焙，因為它們僅在設備頂部而不是像烤麵包機或烤箱那樣在頂部和底部有加熱元件，籃子或架子的設計通常也會限制烘焙食品的尺寸。然而，氣炸鍋非常適合製作像烤蘋果或單獨大小的碎塊這樣的可褐變的甜點。

您應該避免在氣炸鍋中烹飪油膩的食物。如果空氣炸油膩的東西，請使用較低的溫度來幫助減少飛濺，飛濺可能會導致油脂撞擊元件並產生煙霧。還要注意麵包等輕質食物，一些帶有強力風扇的氣炸鍋可能會導致食物飛來飛去。

您應該花多少錢購買氣炸鍋？

您只需花費 40 美元即可購買一台緊湊型入門級氣炸鍋，這可能會提供模擬控制並減少約 2-4 公升的容量。多花一點錢，就會有更多容量和更多功能，氣炸鍋的平均價格約為 100 美元，高級設計也存在，最新技術的成本高達 400 美元。

更昂貴的產品可能包括烤麵包機，這些多功能機器在技術上將多種設備合二為一，但其最終價值將取決於您的使用。更自然地消費也開啟了額外配件和功能的可能性，例如肉類探針和兩籃設計，智能連接也變得越來越流行，儘管這總是會增加價格標籤。

雖然上述一些功能可能會吸引您，但您不一定需要花很多錢才能為您的家購買最好的氣炸鍋，我們建議您在開始購物之前確定一些基本規格。例如，您可能已經知道所需的容量或烤麵包機是否比氣炸鍋更合適。也給自己一個絕對的預算，通過結合這些因素，您可以準確地找到您需要的內容，而無需在不必要的功能上花費過多。

氣炸鍋值得買嗎？

如果您想知道氣炸鍋是否真的值得，我們認為擁有氣炸鍋的主要好處是方便。就像任何廚房用具一樣，您想要一些能讓生活變得更簡單的東西，毫無疑問，傳統的油炸和烘烤可能會很髒、有臭味，甚至危險。

使用氣炸鍋烘烤、烘烤和煎炸可以加快整個過程，並且可以減少卡路里並節省金錢，因為您不必使用較大的烤箱來處理較小的份量和配菜。將氣炸鍋視為迷你烤箱，幾乎可以處理您放入傳統烤箱或油炸鍋中的任何東西，它們不僅適用於薯片：您還可以烘烤、烘烤甚至脫水原料。

如果您喜歡快速烹飪食物且需要最少的清理工作，那麼氣炸鍋是值得的。當然，有些體積龐大，可能會讓人感覺像是侵占了櫃檯空間，但大多數使用它們的人都會立即了解到它們的好處。

它們特別適合預包裝的冷凍食品和剩菜，例如炸薯條或餃子，這些食品通常在微波爐中會變得濕透或呈橡膠狀。在廚房用具實驗室，我們喜歡用我們的來吃快餐。

所有類型的蛋白質，如雞肉、豬排和鮭魚，都能快速煮熟並變成金黃色且多汁。蔬菜變得很好地起泡或焦糖化。我們特別喜歡空氣炸根類蔬菜，比如小土豆、胡桃南瓜丁和甜菜。

常見問題解答

氣炸鍋健康嗎？

氣炸鍋可以成為一種快速、便捷的方式來製作均衡且營養豐富的膳食或零食。每個人都有不同的營養需求和期望的健康結果，因此無論是低脂肪或不添加脂肪的烹飪是否最佳取決於個人。

氣炸鍋可以成為滿足營養攝入和健康目標的有用工具。換句話說，什麼對您來說最健康取決於您的個人需求，但無論您的目標是在飲食中添加更多還是更少的膳食脂肪，氣炸鍋都會有所幫助。

氣炸鍋如何預熱？

並非所有氣炸鍋都需要預熱，而其他氣炸鍋會在啟動烹飪計時器之前自動預熱。要預熱，請選擇預設預熱功能（如果您的氣炸鍋有），或者只需設置烹飪溫度並讓氣炸鍋加熱三到五分鐘，然後再添加食物。

我們測試了自動預熱的型號和無需任何預熱即可烹飪的型號。在我們的測試中，我們發現無論是否預熱，食物的烹飪效果都相似。一些氣炸鍋指南建議在氣炸鍋時預熱以獲得更好的效果，例如牛排和雞胸肉。

氣炸鍋裡可以放箔紙嗎？

是的，在氣炸鍋中使用鋁箔是安全的。在氣炸鍋籃子的底部鋪上箔紙可以使清理更容易，並幫助您在烹飪完成後從籃子中取出食物，不過，您需要確保箔紙不會阻礙空氣流通。

如何清潔氣炸鍋？

大多數氣炸鍋上的大多數可拆卸部件（烹飪籃、托盤和任何其他烹飪配件）都可用洗碗機清洗，檢查氣炸鍋的用戶手冊，了解哪些部件（如果有）可以用洗碗機清洗。這些部件也可以用溫肥皂水和非研磨性海綿輕鬆手工清潔。

如果有任何特別難以去除的油脂或粘住的食物，請先將零件浸泡在熱肥皂水中。氣炸鍋的內部和外部可以用濕布擦拭乾淨，但切勿浸入水中，因為其中包含電氣元件。如果加熱元件變髒，您可以在關閉、冷卻並拔掉電源插頭的情況下用濕布擦拭。

氣炸鍋節能嗎？

氣炸鍋的能源效率各不相同，但可以計算出設備將使用多少能源，這反過來將幫助您計算其對賬單的影響。將設備的瓦數乘以設備每天的使用時間，然後將總數除以 1000。結果就是設備的每日千瓦時 (kWh)。

每千瓦時的成本將根據您的能源價格和地區而有所不同。如果您家里安裝了智能電錶，您將能夠在烹飪過程中看到每次使用的費用，而無需計算。氣炸鍋的眾多有用特性之一是檯面尺寸。

這些小工具的加熱速度要快得多，並且可以有效地循環熱空氣，這意味著食物的烹飪速度比傳統烤箱要快得多。對於較小數量和特定成分，氣炸鍋的開啟時間將大大縮短，這相當於更少的電力消耗。

氣炸鍋可以煮什麼菜？

就食譜而言，氣炸鍋是一種出色的工具，不僅可以製作傳統美食，還可以幫助您進行實驗。不起眼的馬鈴薯是一個很好的起點。正如我們上面提到的，空氣炸薯片和空氣炸烤土豆的空氣酥脆功能可以使用相當少的油來實現與傳統油炸食品相似的質地和風味。

這同樣適用於您想要外層酥脆的塗層食品，例如麵包屑。探索我們的氣炸鍋食譜系列，為蔬菜和空氣炸雞提供一些靈感。在中檔型號上，烘焙功能通常是不粘配件的一個選項。這為節儉烘焙、經典蛋糕食譜以及滿足飲食要求的人士提供免費選擇打開了大門。

如果您家裡有手持式攪拌機、攪拌機或食品加工機，或者為了獲得鮮味，請嘗試對西紅柿或蘑菇進行脫水，那麼水果皮革是充分利用脫水功能的絕佳方式。

氣炸鍋不能煮什麼菜

氣炸鍋通常用途廣泛，但出於安全原因，您應該避免使用氣炸鍋來炸某些食材，例如爆米花和醬類菜餚。有些食譜更適合其他小工具，例如蒸鍋、電飯鍋或微波爐。