《2024最新1月》人氣最高5款電鍋推薦｜心得/優缺點/比較/評價分享
最後更新時間： 2024 年 1 月 1 日
多功能電鍋可以提高廚房煮飯效率，這些用途廣泛，非常適合所有家庭，使用多功能電鍋推薦，您可以燉、炸、煮、烤、蒸、炒您喜愛的食物，而無需使用額外的烹飪用具，有些型號提供其他烹飪功能，因此這完全取決於您選擇的多功能電鍋推薦類型。
此外，大多數多功能電鍋都是完全可編程的，這意味著您可以根據您的需求和您正在烹飪的食物類型定制烹飪系統，如果你做的每件事都正確，你每次都會吃到完美的飯菜。此外，多功能電鍋非常易於操作，讓您可以毫無問題地準備美味佳餚。
儘管多功能炊具承擔了更多的烹飪任務，但製造商的目標是通過為受歡迎的食物預設溫度和時間，讓用戶的烹飪過程變得簡單，為了幫助您了解今天的所有內容，我們總結了以下最佳電鍋推薦選擇。
內容目錄
什麼是多功能電鍋，它們能做什麼？
簡而言之，多功能電鍋推薦將多種廚房電器合二為一，從慢燉鍋到高壓鍋再到氣炸鍋，不過，每個多功能炊具的功能都會有所不同，因此在購買之前請確定您的優先事項。以下是提供的主要功能：
- 空氣炸鍋：重複油炸，但無需油，非常適合雞肉和薯條等經典食品。
- 慢燉鍋： 在較長時間內緩慢烹飪，非常適合燉菜和湯，也是最常見的多功能炊具功能之一，我們列表中的每台機器都具有此功能。
- 高壓鍋：使用蒸汽烹飪，幾分鐘內即可準備好燴飯、砂鍋菜等，而慢煮則需要數小時。
- 烘烤：如果您在烹飪週日烤肉時經常用完烤箱空間，則非常有用，您可以快速輕鬆地準備和烹飪蔬菜。
- 烘焙：無需打開烤箱即可製作蛋糕，有的甚至可以烤麵包。
- 蒸：一種健康的蔬菜烹飪方式，可以鎖住重要的營養成分。
- 電飯鍋：如果大米是家庭主食，那麼實現理想的蓬鬆口感就變得輕而易舉。
其他功能包括炒、真空低溫烹調（將食物放入真空包裝袋並在水下烹飪）甚至消毒，並且不要忘記考慮您需要的容量，為越多的人做飯，您需要的容量就越大，一些多功能炊具也可能體積龐大，並配有多個蓋子，因此請確保有足夠的空間來存放它們。
與其他電器相比，多功能炊具還可以更快地烹飪食物，儘管烹飪時間因模式和型號而異，我們的調查顯示，超過三分之一的消費者 (38%) 購買了多功能炊具來替代其他幾種電器，包括電煎鍋、電鍋和蒸鍋。
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怎麼選擇適合的電鍋 推薦：購買需要考慮的事項
尺寸
購買電鍋時，尺寸可能是您首先考慮的因素，這些設備可能又大又重，統整了 Dcard 和 ptt 大家討論購買前需要注意的事項，因此如果您的存儲空間有限，整體尺寸可能很重要，如果您的廚房很大並且經常使用多功能炊具，您也許可以為其騰出檯面空間。
如果您將其存放在櫥櫃、食品儲藏室或壁櫥中，最好不要彎腰或伸手將炊具放入和取出，內部尺寸也很重要，大多數多功能炊具的容量以公升為單位。6 公升型號適合四到六人使用。對於大批量，您可能需要更大的設備，而一個人或兩個人的飯菜可能在較小的設備中烹飪效果最好。
多功能性和特點
多功能電鍋具通常帶有許多預設，可讓您烹飪某些食物，從湯到米飯，而無需找出特定烹飪時間和溫度的食譜。每種型號的產品可能有所不同，電鍋之間最大的區別之一是有些提供壓力烹飪設置，而另一些則不提供。
擁有壓力烹飪設置是一件大事，因為它們可以在更短的時間內烹飪干豆和厚肉片等稠密的食物，並且結果非常一致。最通用的多功能炊具還為您提供大量的手動控制。
如果您想將它們用於您最喜歡的爐灶食譜，選擇您喜歡的酸奶味道，或者調整壓力或溫度來處理雞蛋和魚等精緻食物，這些可能很重要。
技術細節
儘管多功能電鍋旨在正確烹飪飯菜，而無需您確切地觀察奇蹟是如何發生的，但有一些關鍵規格值得考慮，壓力烹飪和慢速烹飪的高低設置讓您保持蔬菜酥脆、魚片和豬肉濕潤。
高功率設備比低瓦型號更快達到壓力，這可能更適合蒸米飯和慢煮燉菜。許多多功能電鍋都有不沾內鍋，可以用洗碗機清洗，但大多數製造商仍然建議用手清洗，並避免使用金屬器具，以保持表面無划痕。
瓦數
功率較高的多功能炊具比低功率的多功能炊具烹飪速度更快。典型的多功能炊具的額定功率為 500W 至 1500W。確保您選擇適合您烹飪需求的設備。
《2024最新1月》人氣最高5款電鍋推薦｜心得/優缺點/比較/評價分享
#1 大同電鍋：CP值最高的電鍋
市場上有一百萬個電飯鍋，其中許多都擁有各種先進功能，具有類似鍵盤的按鈕和/或數字讀數，如果您是一個科技產品迷，那麼也許您會喜歡所有這些花俏的東西，但我傾向於選擇更簡單、經過時間考驗的產品，這些產品具有盡可能少的額外功能。
我認為產品要做的事情越多，就越容易出問題，最好的產品都是精簡的，可以把一件事做得很好，甚至不會費心去增加一堆提高價格標籤但不一定改善主要功能的功能，話雖這麼說，這款大同 6 杯電鍋符合我對廚房電器的要求：設計簡單、做工精良、易於使用，並且價格適中，他還有其他款式3人份、6人份、10人份可選擇。
Tatung 不是最便宜的，但肯定不是最貴的，我使用這款電飯鍋的體驗非常好，間接加熱很棒，我還沒有遇到任何燒焦的米飯（我通常在加入米飯和水之前添加少量的油，大約一茶匙），另一個購買決定性因素是這個電飯鍋有一個不銹鋼蓋子和碗（裡面實際上煮米飯）。
當談到廚房用具時，我不喜歡塑料（不含 BPA 或其他），並且更關心使用鋁製品，這個產品消除了我對有害化學物質和重金屬滲入食物中的所有恐懼，我用這個炊具做過很多品種的米：長粒白米、壽司米、糙米等，都表現得很好。
隨附的說明（隨附一份簡短的手冊）非常準確，然而，我會說我傾向於添加比指示的多一點的水，因為我更喜歡我的米飯蒸得更軟，加熱功能也正是達到了它的預期目的，讓米飯保溫幾個小時而不會變乾。
由於該炊具使用間接加熱，因此它也可以很好地用作蒸蔬菜，這款非常簡單的電飯鍋是最物有所值的，按照包裝盒中的說明進行操作，您會驚喜地發現每次米飯都會變得如此美味，你還可以用它來煮火鍋。查看Amazon最低價>>
#2 Ninja Foodi 11合1：最佳SmartLid多功能頂級電鍋
雖然 Ninja Foodi 11 合 1 的尺寸可能較大，但它美觀且設計精良，具有清晰易讀的數字顯示屏和易於使用的控件，您可以在壓力烹飪、空氣煎炸和蒸三種模式，以及 11 種不同的烹飪功能之間切換。
其中包括慢煮、空氣煎炸和烘烤等經典功能，以及兩種新的“組合蒸汽”功能，將蒸煮與烘焙或空氣煎炸相結合，使烘烤更鬆軟，肉質更鮮嫩多汁。在測試中，它在許多方面都表現出色，但在壓力烹飪和蒸煮時表現尤其令人印象深刻。
它的使用也比以前的型號簡單得多，因為新設計的 MultiLid 在三種主要模式之間切換時不需要更換，這款設計巧妙的蓋子與令人印象深刻的功能相結合，使 Ninja Foodi 11 合 1 成為最簡單但功能最齊全的多功能炊具之一。
6 升的鍋尺寸非常適合一家人食用，最多可容納 1.3 公斤的薯片或整隻 2.3 公斤的雞肉。雖然它不是 Ninja 最昂貴的型號（這一榮譽屬於Ninja Foodi MAX 15 合 1），但 Foodi 11 合 1 的價格確實很高。然而，如果您願意多花一點錢，您將獲得一款高品質、多功能的多功能炊具。查看Amazon最低價>>
#3 飛利浦Philips：智慧萬用電鍋/電子鍋/萬用鍋
Philips 憑藉易用性、物有所值、性能和整體滿意度贏得了五顆星，它在易於清潔、設計，以及特性和功能方面獲得了四星評價，飛利浦多功能炊具系列簡單明了，就像它在整個系列中提供的功能一樣。
目前只有兩種型號：飛利浦一體式炊具和飛利浦 Viva 系列一體式多功能炊具，XXL 一體式炊具是兩者中體積更大、功能更強大的一款，提供 8 升容量、1500 瓦功率和 20 個預設烹飪程序。
它擁有與 6L Viva Collection 多功能炊具類似的功能，例如長達 12 小時的保溫功能，以及稍小的 1300W 輸出。據飛利浦介紹，Viva 多功能炊具還具有七種壓力烹飪模式、各種保護系統和 ProCeramic+ 塗層，其耐用性是傳統不沾塗層的五倍。
飛利浦 Viva 系列多合一多功能炊具外觀時尚、時尚，配有交互式數字界面，是我們名單上評價最高的產品之一，它具有出色的功能，可顯著提高您烹飪時的表現，這款多功能炊具允許您使用高壓鍋或慢燉鍋功能。
據製造商稱，這款多功能炊具上的 1,300W 加熱元件比市場上大多數設備的能效高出 25%。此外，加熱時間更短，更加方便。數字界面擁有您開始第一次烹飪所需的一切，控制器還帶有方便的標籤，可以避免烹飪時的猜測。
該電器配有 6 升烹飪鍋、蒸籃、量杯、勺子和食譜書，它具有可調節的計時器設置，可在壓力烹飪或慢速烹飪時為您提供最大程度的控制。如果您採用正確的設置，您的食物就不會煮得不夠熟，也不會煮過頭。
智能烹飪系統確保設備始終在設定參數內運行，只要您使用正確的烹飪功能，就不會出現任何問題。飛利浦 HD2237/72 Viva 系列不僅為您提供保溫功能，還具有再加熱功能，這意味著您的食物將在熱氣騰騰時送上桌。
而且由於加熱元件受熱均勻，即使長時間處於保溫模式，鍋底的食物也不會燒焦。蓋子上有一個控制閥和一個保持涼爽的手柄，以確保用戶安全。與大多數多功能炊具一樣，該設備很難清潔。查看Amazon最低價>>
#4 Instant Pot Duo ： 空氣炸鍋多用途電鍋
如果您一直在考慮購買空氣炸鍋和多功能炊具，那麼 Instant Pot Duo Crisp 將是一個受歡迎的消息，因為該設備除了 10 種其他功能外，還具有空氣炸鍋模式（只需更換蓋子即可） ，這意味著您只需在廚房中騰出空間來放置一件新東西，更不用說節省成本了。
Instant Pot Duo 的其他 10 種功能包括蒸鍋、真空低溫烹調器和脫水機，使其具有超級多用途，它是高壓鍋、慢燉鍋、電飯鍋、蒸鍋、炒鍋、酸奶機和加熱器，簡單易用的控制面板提供 14 個預設程序，幫助您輕鬆烹飪最常見的飯菜。
Duo 提供三種尺寸：3、5.7 和 8，其中 5.7 的容量最適合四五口之家，Instant Pot Duo Nova 獲得了大量好評，而且其多功能性的價格非常物有所值，它確實可以節省時間、空間和金錢。這道經典菜因其多功能性而受到許多家庭廚師的喜愛。
我們真的很喜歡它作為壓力鍋，而且它也能做出優質的米飯，Instant Pot 的功能對於日常家庭烹飪來說綽綽有餘，而且價格實惠，這將在性能和價格之間提供近乎完美的平衡。查看Amazon最低價>>
#5 Tefal 特福 IH真遠紅外線電子鍋(RK880870)
如果您想要中價位的最佳多功能炊具，Tefal RK880870 是一個不錯的選擇。我們真的很喜歡它的控制面板，它可以讓您輕鬆選擇合適的模式，而且這款多功能炊具可以做很多事情，它可以做出美味、鬆軟的米飯，這是我們期望最好的電飯鍋之一做出來的。
我們還非常喜歡隨附的食譜書，它讓我們更容易習慣使用 Tefal。Tefal 的緊湊設計將成為小型廚房的贏家，但同樣，蓋子是鉸鍊式的，在打開壓力烹飪模式之前使用褐變程序對於從美味的燉牛肉中獲得最大的風味非常有用，而且整個過程非常省力。
我們遇到的一個問題是缺少明顯的啟動按鈕，相反，有一個圖標，您需要在控製手冊中找到它，但這確實使入門變得有點棘手，清潔很容易。烹飪鍋的不沾塗層受到讚賞，尤其是特福 (Tefal)，該公司生產一些最好的不沾煎鍋，但它不能放入洗碗機中。
Tefal 的多功能一體式炊具價格實惠，在許多領域都表現出色，我們特別喜歡它的高壓煮和蒸功能，但它還可以做很多其他事情，包括慢煮、蒸米飯、烘烤和褐變。如果您正在尋找價格更實惠的產品，這是一個不錯的選擇。
容量足以容納一個小家庭，無論您是煮米飯、咖哩、湯還是燉菜，更好的是，黃金雙角內釜鍋、9層塗層內釜鍋5倍耐用度、24分熱浸泡63%含水率，內碗可用洗碗機清洗，相對容易清潔，其中配件有蒸籃、三腳架、量杯、鍋鏟，還有2年保證。查看Amazon最低價>>
壓力鍋、慢燉鍋和多功能電鍋有什麼區別？
鑑於當今市場上有多少種不同類型的廚房用具，了解高壓鍋、慢燉鍋和多功能炊具之間的區別會很有幫助，簡而言之，慢燉鍋（通常稱為 Crock-Pot）可以在相對較低的溫度下長時間烹飪或煨食物，它經常被用來製作燉菜、牛胸肉或任何你在出門前可能想要準備的東西。
高壓鍋通過將食物和液體密封在鍋中並利用烹飪中殘留的蒸汽快速升高溫度和壓力來加速這一過程，這使得它們非常適合快速做一頓飯，否則需要一兩個小時。較舊的壓力鍋過去大多是爐灶型號，但現在它們大多是電動的，並且可以放在櫃檯上。
多功能炊具只是一種電動烹飪設備，將多種功能（例如慢速烹飪、壓力烹飪和酸奶製作）結合到一個設備中。根據我們的經驗，大多數電壓力鍋（包括速溶鍋）實際上都是多功能炊具。但在購買之前，請確保它具有您最有可能使用的功能。
這些小工具用途極其廣泛，當您不想弄髒所有鍋碗瓢盆或不想打開烤箱時，它們是快速烹飪的理想選擇。它們也非常適合需要同時為很多人做飯的大家庭。
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常見問題解答
可以用多功能電鍋烘烤嗎？
一些多功能炊具具有烘烤功能，可以像在標準烤箱中一樣製作麵包，對於其他人來說， 慢燉鍋 設置可用於烘烤麵包或其他烘焙食品，慢煮麵包的時間比烤箱長，但使用多功能炊具，您可以在室內或室外烘烤麵包，而無需為房屋供暖。
可以用多功能電鍋煎食物嗎？
在大多數多功能炊具中，煎炸可能具有挑戰性，炒菜功能很少達到爐灶上可以達到的溫度，從而導致炒菜濕透，空氣炸鍋 可能是在獨立設備中烹飪冷凍麵包雞肉或脆薯角的最佳解決方案。一些多功能炊具（例如本綜述中的 Ninja 型號）配有內置脆皮蓋和空氣炸鍋功能，可以提供與許多頂級空氣炸鍋類似的效果。
高壓鍋有什麼作用？
高壓鍋創造了一個密封的環境，可以捕獲蒸汽並將水的沸點提高到 212°F 以上，從而大大加快烹飪時間。
慢燉鍋和高壓鍋一樣嗎？
慢燉鍋依靠電加熱陶瓷鍋，而高壓鍋則使用密封的蓋子來創造加壓的烹飪環境，慢燉鍋使用間接熱量長時間緩慢加熱食物，而高壓鍋則加快烹飪過程。
高壓烹飪比煮沸更好嗎？
由於高壓鍋創造的加壓環境可以超過 212°F 的沸點，因此它們可以解決在普通沸水中需要更長時間的任務，高壓鍋擅長使肉嫩化，並且比常規烹飪方法更快地製作高湯。
可以用壓力鍋煮生肉嗎？
相對容易烹飪的肉塊，如雞胸肉，不太可能從高壓鍋中烹飪中受益，高壓鍋更能分解通常需要長時間燉較硬的肉塊，例如肌腱和肌肉纖維。
多功能電鍋真的值得入手嗎？
不可否認，多功能炊具是一款很棒的廚房用具，但您可能想知道它是否真的值得？或者它最終會成為另一個廚房小工具，在你的檯面或櫥櫃上積滿灰塵？ 重要的是要記住，雖然多功能炊具提供了多種烹飪方法，其中許多意味著您不再需要使用烤箱或爐灶，但它們無法烹飪所有東西。
例如，如果您經常準備義大利麵、麵條或炒菜，那麼它們就不是一個選擇。雖然有些確實帶有可以空氣炸鍋的蓋子，但我們發現在多功能炊具中製作薯條不如使用最好的空氣炸鍋之一。
同時，您不能像使用爐灶、烤箱或慢燉鍋時那樣打開蓋子檢查正在烹飪的菜餚。您需要釋放壓力，有效停止烹飪，然後取下蓋子。如果菜還沒有準備好，你就需要重新開始烹飪。
同樣，多功能炊具當然可以節省烹飪燉菜、排骨和其他通常需要一天大部分時間來烹飪的菜餚的幾個小時，但對於米飯或蒸蔬菜等菜餚，節省的時間卻很少，這可能意味著速溶鍋不值得投資。
最佳尺寸的多功能電鍋是多少？
從 3 升到 8 升不等，了解哪種尺寸的多功能炊具最適合您可能會感到困惑，對於大多數人來說，5.7 升尺寸的多功能炊具將被證明是最有用的，這個容量足以滿足三人左右的飲食，具體取決於您的胃口，因此對於家庭或希望為少數人批量做飯的人來說，這將是理想的選擇。
較大的 7.5 升尺寸更適合較大的家庭或任何大規模烹飪的人，例如為聚會製作辣椒、燉菜或咖哩，同時，對於一人或兩人家庭，較小的 3 升多功能炊具將確保您不會因為在多功能炊具中烹飪少量的食物而消耗額外的能源，而該多功能炊具對於您的需求來說太大了。
