《2024最新1月》人氣最高5款不沾鍋推薦｜心得/優缺點/比較/評價分享
最後更新時間： 2024 年 1 月 1 日
廚師的好壞取決於他們的工具，在尋找最好的不沾鍋推薦時也是如此。有很多理由選擇不沾鍋推薦而不是鑄鐵或不銹鋼等其他選擇。對於初學者來說，不沾鍋通常被認為是更健康的選擇，因為它們的不沾表面意味著您可以用更少的油、黃油或其他脂肪進行烹飪。
它們還比其他選擇更容易清潔、更實惠，並保證均勻的熱量分佈，非常適合家庭廚師。 購買新煎鍋似乎有點令人畏懼，因為我會問一些問題，例如我需要多大尺寸的煎鍋，我應該花多少錢，以及我應該購買不銹鋼、鑄鐵的煎鍋嗎？或者不沾鍋？
我個人在我的烹飪收藏中擁有所有三種類型，但我發現不沾鍋能完成大部分工作，但我的不沾煎鍋幾乎每晚都會使用，它們不僅具有烹飪用油少、更容易清潔的優點，而且我買它們時也沒有花太多錢。耐用的不沾鍋推薦是廚房必備品。我們測試了各種不同價位的不沾鍋推薦，以幫助你找到最佳不沾鍋推薦。
內容目錄
不沾鍋使用安全嗎？
用不沾鍋做飯並不總是常態，第一個產品於 20 世紀 60 年代售出，當時法國工程師 Marc Grégoire 發現瞭如何在炊具中添加聚四氟乙烯 (PTFE) 或聚四氟乙烯塗層。在此之前，人們別無選擇，只能在普通的、無塗層的不銹鋼鍋或重型鑄鐵鍋中煎煎蛋或製作鬆軟的煎餅。
雖然最早版本的不沾塗層令人印象深刻，但它們還需要大量改進，PTFE 在加熱到 300°C 以上時會釋放有毒煙霧，因此製造商尋求生產不含特氟龍的不沾鍋的方法。對一種名為全氟辛酸 (PFOA) 的化學物質的健康擔憂也促使公司生產不使用這種物質的平底鍋。
現在，您可以找到不同類型的由陶瓷或陽極氧化鋁製成的不含化學物質的不沾鍋。它們提供與特氟龍塗層炊具相同的令人印象深刻的性能，同時保證您和您家人的安全。
為了幫助您決定購買哪一款，我們匯總了5款最好的不沾煎鍋。這些最受好評的不沾鍋都是根據性能、多功能性、耐用性和價格來選擇的，您將找到滿足任何需求和預算的產品。
延伸閱讀：
➤氣炸鍋推薦｜評價分享
➤烤箱推薦｜評價分享
➤電鍋推薦｜評價分享
➤微波爐推薦｜評價分享
➤人氣最高7款空氣清淨機推薦
➤2023年5款最佳的設計系筆電
為什麼要買不沾鍋？
使用陶瓷或陽極氧化鍋烹飪是減少油脂攝入量的理想選擇，而且還可以使清理工作變得輕而易舉。要確定最適合您的不沾鍋，請查看您的需求和預算。如果您不想使用洗碗機或烤箱，可以選擇便宜的選擇。如果您想要多功能、耐用的炊具，請毫不猶豫地投資購買此列表中的不沾鍋之一。
昂貴的不沾鍋推薦值得嗎？
不沾煎鍋並不是永遠的物品。無論您付出什麼代價，表面都會開始磨損，為了找到成本和壽命交叉的最佳點，統整了 Dcard 和 ptt 大家討論購買前需要注意的事項，請為您喜歡的品牌多花一點錢，並且使用壽命更長，就像接受它不會永遠持續下去並購買最便宜的一樣有效。
個人選擇，我喜歡 Le Creuset 堅韌不沾煎鍋或Tefal，前者的價格都較高，後者CP質高非常便宜又好用，我可以誠實地說，我對我的 Tefal 很滿意， 我的使用時間遠遠超過了它的預期壽命，而且它的不沾性能完好無損。
購買不沾鍋 推薦時要注意什麼
✔️ 不沾炊具類型：首先要考慮的是您想要傳統不沾炊具還是陶瓷炊具。傳統的不沾炊具往往使用壽命更長且更不沾，但不應該在高溫下使用。陶瓷可以承受更高的溫度，但不那麼不沾，而且通常使用壽命不長。所有不沾炊具都需要小心保養，以更好地保護其塗層。
✔️重量：中等重量的炊具套裝用途廣泛，足以達到高溫，但仍然易於操作。較輕的鍋碗瓢盆加熱得很快，如果不小心，可能會導致食物燒焦。較重的可以承受更多的熱量，並且通常可以更好地保留熱量，但可能更難以操縱。
重量通常與材料直接相關，不銹鋼耐用但重，鋁質輕且加熱快，您可能會看到一些標記為“硬質陽極氧化”的裝置，這種塗層可以使某些材料（例如鋁）變得更堅固。
✔️手柄：長、粗或寬的手柄握持舒適，通常旨在保持涼爽，有些帶有手柄，可以促進特定的握持以獲得更好的平衡，而輔助手柄是另一個值得尋找的好功能，可以使搬運大或重的平底鍋變得更容易。除了手柄的設計之外，材質也很重要。就多功能性而言，不銹鋼手柄通常可以在比塑料手柄更高的溫度下在烤箱中使用。
✔️洗碗機和烤箱安全：可用洗碗機清洗的炊具可以節省時間和能源，但即使您的炊具聲稱可用洗碗機清洗，我們也不總是推薦它，因為它磨損得更快。一些更耐用的塗層（通常是感覺有紋理或更粗糙的塗層）可以更好地承受洗碗機的清洗。
✔️爐灶兼容性：大多數炊具設計為與燃氣和電爐灶兼容，但如果您有電磁爐，請確保您購買的炊具兼容。感應式炊具的底座由磁性材料（如鐵）製成，大多數製造商會在包裝盒上，甚至直接在炊具上列出此功能。
我需要什麼尺寸的煎鍋？
您購買的煎鍋的大小必須反映您作為廚師的身份以及您正在餵食的人數，24 厘米和 26 厘米都是受歡迎的尺寸，因為它們可以很好地放置在爐灶上，並且是炒雞蛋、煎蛋、煎蛋捲的完美尺寸。
我還用我的 24 厘米不沾煎鍋來製作奶酪吐司和油炸玉米粉餅，因為從中滲出的任何奶酪都不會在表面煮熟，我用我的 30 厘米不沾鍋將大量的肉煎成褐色，然後轉移到慢燉鍋中，或者淺煎炸碎的炸雞排，你不希望任何脆皮沾在鍋上。
《2024最新1月》人氣最高5款不沾鍋推薦｜心得/優缺點/比較/評價分享
#1 Tefal Ultimate：最高評價且便宜的不沾鍋
Tefal 的這款不沾煎鍋是評價最高和推薦的另一個選擇，它整體表現良好，具有非常好的耐用性和出色的不沾性能，主要用它是用來煎和炒，但也用它來慢煮/慢燉。如果你選擇深鍋設計，它不會濺出，而且提起和翻轉食物也很輕。
Tefal憑藉其鈦合金不沾塗層、熱信號技術和陽極氧化結構，特福躋身全國最受好評和最暢銷的炊具產品之列也就不足為奇了。這個平底鍋特別完美，因為它夠深，幾乎可以在裡面做任何東西。查看Amazon最低價>>
#2 Le Creuset Signature ：鑄鐵不沾鍋終身保固
當您查詢有關炊具的文章時，Le Creuset 是一個反復出現的品牌，Le Creuset 廚具以其耐用性、出色的設計和美麗的色彩而聞名，雖然價格可能會貴一些，但您將用它烹飪數十年。
這款煎鍋具有黑色搪瓷內部，易於清潔，不需要像某些鑄鐵炊具那樣進行任何額外的維護步驟，而且也可用於烤箱，除了價格和重量之外，我們都沒有發現這款平底鍋有什麼不喜歡的地方，這對於那些難以移動重型炊具的人來說可能很困難。
與傳統鑄鐵一樣，保溫性非常出色。與傳統鑄鐵不同，搪瓷表面意味著真正的不沾體驗。 它有一個光滑的全黑平底鍋，帶有閃亮的不銹鋼手柄，底部帶有 Le Creuset 的徽章。手柄符合人體工程學且中空，可防止吸收過多熱量。
Le Creuset專為爐灶和烤箱使用而設計，其三層塗層使其能夠耐金屬器皿刮擦，並且不含 PFOA，對於任何想要謹慎行事而又不影響質量和性能的人來說，這都是完美的解決方案。最重要的是，它具有無限終身保修，並且可用洗碗機清洗。
它不含 PFOA，可用洗碗機清洗、烤架和烤箱（最高 500 華氏度）。它提供一致、均勻的烹飪，並具有光滑且易於清潔的表面，您唯一可能要三思而後行的是價格標籤。查看Amazon最低價>>
#3 Scanpan 瑞士鑽石不沾鍋
“不沾”泛指具有兩種塗層之一的平底鍋：聚四氟乙烯（一種塑料）或陶瓷（一種天然礦物塗層，不沾且堅硬，但更易碎）。不沾鍋是現成可用的，而且它們應該在多次使用後保持光滑的烹飪表面。
Scanpan平底鍋擁有專利的、略帶光澤的表面，非常高科技，Scanpan 當然對此感到自豪，宣稱他們的產品“真正是您必須購買的最後一款不沾鍋”，並提供完整的終身保修。
是什麼讓它如此特別？嗯，他們創造了一種陶瓷鈦化合物，這對於烹飪很有用，因為陶瓷天然不沾，而鈦天然堅硬如釘子，所以兩者的組合應該既光滑又耐用。這種化合物以兩倍於聲速的速度噴射到平底鍋的鋼鋁骨架上，然後 Scanpan 添加了一層額外的不沾塗層，他們說這是陶瓷鈦可防止碎裂。
整個 shebang 的莫氏硬度為 9.5，這對你我來說，意味著它幾乎和鑽石一樣堅固。它的表面確實非常光滑，早上的雞蛋只需很少的油就可以滑到吐司上。這使得清潔變得簡單，因為任何殘留的食物（很少有）都可以輕鬆擦掉。
平底鍋本身有五層，一層不銹鋼外層用於耐用，三層鋁層用於導熱，還有一層鋼直接位於表面下方。它給人一種堅固的感覺，帶有堅固的鉚釘和厚實的底座，重要的是，Scanpan 比大多數不沾鍋能承受更高的熱量，它的耐熱溫度可達 260°C，而我測試的 Tefal 平底鍋的耐熱溫度僅限於 175°C。
我發現用 Scanpan 做飯既有趣又簡單。只要一滴油，雞蛋就不會沾在一起，蔬菜也是如此，所以你可以軟化它們而不用把它們淹沒在油裡，弧度很深，因此您可以扔食物或煮醬汁而不會溢出。
與一些不沾鍋相比，它並不是最輕的，重 1.39 公斤，儘管這仍然比大多數鑄鐵鍋要輕，包括 Solidteknics。增加的重量有助於它感覺堅固和堅固，在所有測試過的平底鍋中，它的手柄最舒服，儘管我發現當我的手濕時它會有點滑。但總體而言，這是一款價格實惠的強大套件。查看Amazon最低價>>
#4 Tramontina 最超值專業餐廳用不沾鍋
Tramontina Professional 系列是實用風格的平底鍋，看起來就像您在專業廚房中看到的平底鍋。這款平底鍋重量較重，手柄長，耐用，感覺可以應對餐廳的嚴酷環境，而且放在家裡也不會顯得格格不入。
即使價格超低，這款平底鍋也不含 PFOA，可用洗碗機清洗和烤箱，並且與燃氣、電動和陶瓷玻璃爐灶兼容。作為額外的好處，它是在美國製造的，並配有矽膠手柄防護裝置，讓您可以安全地握持而不會被燙傷。
Tramontina 的 10 英寸煎鍋在最佳預算不沾煎鍋中名列前茅，您可以找到更便宜的平底鍋，但沒有一個能與 Tramontina 的不沾表面、均勻加熱和舒適手柄的出色組合相媲美。底座採用鑄鋁製成，能夠抵抗隨時間的推移而變形，並隨著時間的推移繼續快速均勻地加熱。
它還可在高達 400 華氏度的烤箱中安全使用，平底鍋可用於燃氣、電動和陶瓷玻璃爐灶，根據近 17,000 條評級，亞馬遜購物者給了它 4.7 星評級（滿分 5 星）。一位澳大利亞購物者的評論說：“我以前從未使用過不沾鍋，但我很喜歡用它來烹飪和清潔是多麼容易。” 查看Amazon最低價>>
#5 Ninja Foodi 最耐用的陽極氧化不沾鍋
您會熟悉 Ninja 品牌，因為他們的高性能攪拌機和空氣炸鍋。Ninja 的炊具一直保持著發展勢頭，其纖細、符合人體工程學設計的手柄不僅讓您感到舒適，還能製作出輕盈蓬鬆的美式煎餅和均勻煮熟的煎蛋捲，沒有東西粘在這個鍋上。
烤箱最高溫度可達 260 度，可用於所有爐灶，包括電磁爐。Ninja 是我們最好的整體空氣炸鍋品牌，它設計的鍋和平底鍋足夠耐用，可以處理牛排，但又足夠輕，可以移動以完成最簡單的任務，例如煎雞蛋或燒水。
Ninja 的這款煎鍋被BBC Good Food評為最佳不粘煎鍋，如果您正在市場上尋找一款具有特殊不粘功能的堅固煎鍋，那麼這款 Ninja 產品是一個絕佳的選擇，總的來說，這是一款堅固耐用的煎鍋，有多種尺寸可供選擇，適合各種類型的廚師。查看Amazon最低價>>
關於不沾鍋的知識
如果您遵循一些特定的規則，您的平底鍋可能會持續一生！
- 切勿使用不沾烹飪噴霧。這些噴霧劑與不沾鍋不兼容，並且會在鍋表面產生堆積物，隨著時間的推移，無法清除。如果需要使用脂肪，請使用最少量的黃油或油。
- 跳過洗碗機。即使某個品牌聲稱其平底鍋可用洗碗機清洗，也要堅持洗手。刺激性的肥皂以及洗碗機的高溫和高壓會使鍋的塗層變暗並損壞，而這對於保持其不沾魔力至關重要。
- 不要在爐子上使用過高的熱量。有一些平底鍋可以在高溫下使用，但一般來說，建議使用低至中低熱的不沾鍋。這不僅是為了保持它們正常運轉，也是為了防止它們釋放任何有害的氣味或化學物質。
- 切勿加熱空鍋。這會釋放出危險的難聞氣味，而且高溫可能會損壞鍋。
- 存放時請保護平底鍋的表面。如果您在上面堆放任何東西，請用紙巾、抹布或鍋具保護墊來保護表面，以防止刮傷和凹陷。
我們已經說了很多，但非常重要：不要使用金屬器具！儘管許多新型不沾煎鍋聲稱不受其影響，但木材和塑料對表面來說更安全，並且可以讓您的平底鍋更長時間地保持更好的形狀。
我們如何測試不沾煎鍋
最高溫度控制。即使在高溫烹飪後，也能夠以微妙的精度準確調節溫度，將為您提供最大的整體控制，改變您的日常烹飪。這意味著您可以節省暫時忘記的食物，精確地烹飪各種可以想像到的雞蛋菜餚，或者完美地煮周中的燴飯或意大利麵醬。
設計時考慮到烹飪。適合烹飪的大表面積、既不太淺也不太高的優雅弧形側面、重量和尺寸之間的平衡，以及舒適、保持涼爽的人體工學手柄，都是理想的選擇。這將讓您輕鬆地攪拌食物，這通常是混合配料的最佳方式。
可持續發展。我們會檢查煎鍋附帶的包裝以及是否可回收，我們還會查看煎鍋的材質和保修期。
可靠、環保、不沾。光滑的不沾塗層只需輕輕一握即可防止在烹飪煎餅或煎雞蛋時擴散，尋找能夠承受長期磨損的防刮不沾材料（通常對塗層有特定的保修）。此外，為了避免任何健康問題或化學余味，請尋找環保材料，尤其是不含 PFOA 的材料。
延伸閱讀：
➤炒鍋推薦｜評價分享
➤平底鍋推薦｜評價分享
➤鍋子推薦｜評價分享
➤不沾鍋推薦｜評價分享
➤人氣最高5款小烤箱推薦
常見問題解答
不沾鍋能使用多長時間？使用壽命是多久
如果您保養得當（不要使用金屬器具，只需洗手），典型的不沾鍋應該可以使用大約四到五年，然後才會開始磨損並失去其不沾特性。如果您每週使用不沾鍋超過三次，這個時間可能會縮短一些。如果你每週只使用一次或更少，你的使用時間可能會比五年長一些。
什麼時候應該扔掉不沾鍋？
不沾鍋炊具可以很好地讓您知道它何時可以報廢。幾年後，您經常會看到明顯的磨損跡象，包括褪色、刻痕和划痕。即使您格外小心不要損壞表面，用力擦拭光滑的表面仍然會磨損。當以前輕鬆從鍋中提起的食物開始沾在一起時，您就會知道是時候重新加熱煎鍋了。
特氟龍和不沾炊具危險嗎？
簡短回答：不會。以前用於特氟龍不沾塗層的有害化學物質 PFOA 在美國已被禁止，並於 2014 年逐步淘汰。需要注意的是，如果您仍在使用 2014 年之前製造和銷售的不沾煎鍋，則可能會是時候扔掉它並裝入新的了。
陶瓷比特氟龍好嗎？
陶瓷已成為不沾炊具的流行選擇。主要吹噓的是這些平底鍋使用的化學品比傳統的聚四氟乙烯表面更少。雖然這可能是真的，但現代不沾鍋中使用的化學物質並沒有被證明是有害的。
我可以在不沾鍋上使用金屬抹刀嗎？
選擇不沾鍋後，請好好保養牠！只需幾個小步驟就可以幫助延長其壽命。切勿在不沾表面上使用百潔布，而應使用溫水、洗潔精和海綿。同樣，攪拌時不要使用金屬工具。木製或矽是最佳選擇。另一個提示，切勿在沒有油的情況下加熱不沾煎鍋，儘管有些品牌聲稱他們的平底鍋可用洗碗機清洗，但最好手洗。
不沾鍋放入烤箱安全嗎？
這取決於型號。您總是需要檢查特定平底鍋的烤箱安全性和安全溫度範圍，大多數不沾炊具的烤箱溫度至少可以達到 350 度，前提是手柄也是金屬等烤箱安全材料。
