《2024最新1月》人氣最高5款電飯鍋/電子鍋推薦｜心得/優缺點/比較/評價分享
最後更新時間： 2024 年 1 月 1 日
製作米飯看似簡單：測量、沖洗、加水、小火煮、蒸，不到半小時就完成了，然而很多時候，無論你是廚房的業餘愛好者還是自認為很有成就，最終的結果都是令人失望的，有時穀物會變成糊狀，而且它們常常粘在鍋底。
電飯鍋/電子鍋推薦對許多人來說可以拯救世界，它們基本上是一種目標類型的電飯鍋，類似於高壓鍋或慢燉鍋，只是它們擅長製作飽滿、煮熟的米飯，它們可以非常簡單，只有“烹飪”和“保溫”兩種設置。
也可以非常先進，具有針對所有不同類型的米飯（糙米、長粒米、壽司等）的預設以及粥、粥等準備工作，甚至壓力烹飪，無論您的需求如何，總有一款電子鍋推薦最適合您，我們根據價格點、尺寸和功能匯總了5款電子鍋推薦當前最受喜愛的產品，以便您找到最適合您廚房的一款。
內容目錄
電飯鍋的工作原理？
這些小炊具讓這一切變得容易，您所要做的就是在米飯中加入一些水，蓋上蓋子，然後打開電源，當您的米飯蓬鬆並可以食用時，該設備將發揮其魔力，最終切換到加熱模式。
即使您是一位大廚，擁有這些設備之一也意味著您將少一件需要經常檢查的事情，讓您可以更好地專注於準備膳食的其他部分。您甚至可以使用具有米飯設置的多功能炊具，這樣您除了時不時地煮一碗米飯外，還可以用它來製作燉菜和砂鍋菜。
購買電飯鍋/電子鍋 推薦要注意什麼
容量
容量較大的電飯鍋一次可以煮更多的米飯，但它的尺寸會更大，而且可能比較小的單位成本更高，然而，比較容量可能會令人困惑，統整了 Dcard 和 ptt 大家討論購買前需要注意的事項，因為有些炊具列出了它們可以容納的生米量，而另一些則列出了煮熟的米飯量。
一個好的經驗法則是，煮熟的米飯在煮熟後體積會膨脹大約兩倍，如果一台機器可以容納 3 杯生米，那麼它可以容納 6 杯煮熟的米飯，反之亦然，關於容量的另一件事需要注意的是，即使裝載相同數量的米，較大的炊具通常比較小的炊具需要更長的時間來煮飯。
家用電飯鍋的尺寸小到三杯，大到12杯或更多，確定適合您家的尺寸就像了解您一頓飯所吃的米飯量一樣簡單，一般人一頓飯會吃一杯米飯作為配菜，或者作為主菜的基礎吃兩杯米飯。
如果您是單身或情侶，一個三杯或四杯炊具可能就足夠了，如果您有一個較大的家庭或經常用米飯招待客人，您可能會需要一個六到八杯的炊具。
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烹飪設置
許多電飯鍋都帶有不同類型米飯的預設，最常見的是白色和棕色，儘管有些機器也有針對短粒米和長粒米的單獨設置，或者進行調整以使米比平時更硬或更軟，另一方面，更基本的炊具可能只有一個開關，沒有其他選項。
額外功能
電飯鍋絕對可以用來做米飯以外的東西，許多機器都配有一個蒸鍋插件，用於將蔬菜、餃子或魚放在鍋內沸水上方。其他模式則使用鍋作為慢燉鍋或炒或烘烤。
電飯鍋還可以用來製作任何種類的穀物，從大麥到藜麥，有些對非大米穀物有特定的設置和程序，如果您需要一種具有蒸煮等其他功能的煮飯設備，您可以選擇具有煮飯功能的多功能電飯鍋，而不是電飯鍋。
需要尋找的最佳功能是針對不同種類的大米和穀物有不同設置、良好的“保溫”功能、易於清潔的可用洗碗機清洗的組件，以及清晰且易於使用的界面。
使用方便
有些電飯鍋的技術比其他電飯鍋更先進，而且越智能，就越容易使用，頂級品牌之一使用“模糊邏輯”來確定米飯何時煮熟，自動調整環境條件（例如炎熱的天氣或煮得更快的米飯）。
以及針對不同類型的米飯（例如糙米）的自定義設置或壽司，甚至對米飯熟度的偏好，這些功能可以使炊具的價格呈指數級上漲，但也使它們成為使用起來萬無一失的設備。
《2024最新1月》人氣最高5款電飯鍋/電子鍋推薦｜心得/優缺點/比較/評價分享
#1 象印 NS-TSC18、NS-TSC10：最佳大容量微電腦電子鍋
從自動調節時間和溫度到烹飪開始和結束時播放的歡快的小曲子，這款 Zojirushi 電飯鍋的大部分內容都很友好（不用擔心，如果您願意，您可以將歌曲更改為簡單的蜂鳴聲。）它具有白米、糙米和甜（又名沾）米的單獨模式，以及通用蒸煮設置和蒸鍋插入件。
這東西連蛋糕都可以烤！它使用不沾飯鍋作為烤盤。我們的測試結果是烹製出一批精美的白米、糙米和印度香米，所有這些都比我們在爐灶上烹飪的要好。它們在保溫模式下也能很好地保持質地和溫度，即使在四個小時後，打開蓋子時仍能看到一團溫暖的蒸汽，米飯根本不沾。
象印機器煮得很輕，米飯質地極佳，但缺點是煮得很慢，該型號的白米需要 1 小時，糙米需要 110 分鐘（近兩個小時）。有一種“快速”模式，其工作質量只會略有下降，但仍然需要 40 分鐘。
然而，計時器有幫助，您可以設置米飯在一天中的任何時間完成烹飪，最多提前 24 小時，在測試中，它確定了時間，在完美的時刻開始加熱，並在預定的時刻完成烹飪。這款 Zojirushi 型號當然更貴，但它也很大，可以一次煮 10 杯，並保持熱度和新鮮長達 12 小時。
如果你每天或幾乎每天都吃米飯，那麼花錢是值得的，我們有信心推薦任何一款象印電飯鍋型號，始終如一地煮出完美的米飯，但我們最喜歡的是Zojirushi NS-TSC18 和 NS-TSC10電子鍋/電飯鍋，與該品牌更基本的傳統電飯鍋不同，配備了微型計算機和智能技術，可以根據需要修改烹飪時間和溫度，以抵消人為錯誤。查看Amazon最低價>>
#2 Cuckoo CRP系列：2.0真高氣壓智慧型壓力 IH電子鍋
如果您正在尋找一種更快的方法來製作絕對最好的米飯，我們推薦Cuckoo CRP系列。儘管價格相當昂貴，但在我們的測試中，我們發現布穀鳥製作的壽司米非常出色，味道鮮美、芳香四溢，而且質地保留了每粒穀物的完整性。
從打開蓋子的那一刻起，您就可以看到這些穀物的飽滿程度有所不同，這款炊具的與眾不同之處還在於它的烹飪速度。在我們的測試中，短粒白米的烹飪速度非常快，僅需 27 分鐘，比我們測試的任何其他機器的快速烹飪設置都要快，糙米煮約50分鐘，幾乎是象印的兩倍。
Cuckoo具有不銹鋼、可拆卸內鍋和保溫功能，有 13 個菜單選項，包括糙米設置和加速處理速度的渦輪功能。Cuckoo 是一家受歡迎的高端電飯鍋製造商，這款CRP系列的CRP-DHSS0608F 、 CRP-HW1087S等特殊型號是自 2014 年以來最暢銷的型號之一。
是為數不多的以這個價格提供壓力烹飪技術的電飯鍋之一，它不應該與像 Instant Pot 這樣的電壓力鍋混為一談，後者的成本不到這款 Cuckoo 型號成本的一半。儘管 Instant Pot 是一款出色的多功能炊具，但它的米飯並不像 Cuckoo CRP那樣好，與 Zojirushi 一樣享有一年有限保修。
Cuckoo 專為每週多次煮米飯的大家庭而設計，功能真正齊全，可以製作許多不同的菜餚說它很重，佔用大量空間，但它也是一款可以放在櫃檯上的主力設備，可以承受長期的日常使用說它價格昂貴，但我們認為它提供了成本和功能的最佳平衡。查看Amazon最低價>>
#3 大同電鍋：最佳萬能的簡單電飯鍋/電子鍋
在每個台灣人一定都聽過大同電鍋，它集慢燉鍋、電飯鍋、蒸鍋和爆米花機於一體，有各種尺寸可以選擇 4人份、6人份、10人份，我們喜歡這台機器將多功能性與簡單性結合在一起，與具有數十個按鈕和設置的當代多功能炊具不同，大同蒸鍋由單個開關供電。
不過，不要被這個迷惑了，這個開關提供了許多烹飪功能，它可以生產教科書般的鬆軟米飯，但它也可以煮魚、紅燒豬肉和發酵酸奶，這一切都歸功於間接蒸汽加熱，溫度徘徊在理想的 159°F 左右。
大同TAC-10L電鍋，這款大同電飯鍋的容量約為十杯米，可為您提供最好的米飯，米飯煮熟後，電飯鍋將切換到“保溫”模式，因此，您的米飯在 6 至 8 小時內始終保持在完美的食用溫度。
可為您的米飯提供營養，米飯煮熟後，Tatung炊具將自動切換至保溫模式，並將米飯保持在理想的食用溫度長達 6-8 小時，多功能電飯鍋和蒸鍋，非常適合準備潮熱米飯、蒸海鮮和蔬菜以及許多其他菜餚。
耐用的 18/8（食品級 304）不銹鋼內鍋和外鍋，易於清潔並隨著時間的推移保持光澤，間接加熱技術，全鍋熱蒸，菜餚更美味，受熱均勻。該炊具包括一個“保溫開/關”開關。連同保溫開關打開，您的菜餚將在爐灶完成烹飪後自動保溫。配件包括蒸盤、內鍋蓋、飯鏟和量杯。
煮熟有四種不同的方式，燉菜風格非常適合輕煎食物，蒸汽模式是通過可以充滿水的外芽實現的，您甚至可以使用這個花蕾功能來煮飯，第四種風格，就是燉菜模式，咖哩風格非常適合在冬季準備湯和燉菜。
大多數人都知道，大同是技術創新產品、客戶解決方案和生產解決方案的全球供應商。尤其是旗下的大同電飯鍋，極受廣大消費者的歡迎。它具有耐用的結構、不銹鋼外觀、大容量和靈活的程序，如果您需要電飯鍋，大同將是一個不錯的選擇！查看Amazon最低價>>
#4 Tiger：最適合煮糙米的坎飯電子鍋
Tiger電飯鍋是另一個首選，但被象印擠掉了，因為Tiger電飯鍋裡的白米有點乾（非常適合炒飯），只有4種烹飪功能，而且佔地面積最大，但與我們測試過的所有其他電飯鍋相比，Tiger 煮出的糙米是迄今為止最好的。
配合特有的糙米煮飯功能，一小時就能煮好，米粒細嫩、粒粒分明。如果您是糙米愛好者，這款炊具適合您，這款電飯鍋具有稱為同步烹飪的特殊功能，這是專門設計用於同時烹飪主菜和米飯的特定食譜。
Tiger 是一家備受推崇的日本製造商，其電飯鍋經常出現在最佳電飯鍋排行榜上，有不沾可拆卸內碗和自動保溫功能，這款電飯鍋的性能非常穩定。它能煮出美味的米飯，並具有許多有用的功能。Tiger只是煮飯的效果不如大多數其他電飯鍋，我們認為你的錢最好花在Cuckoo CRP系列上，它的價格與這款差不多。查看Amazon最低價>>
#5 Panasonic SR-DF181：最平價推薦的電飯鍋
工作台空間或廚房儲物空間緊張？這款小巧的平價國際牌電飯鍋就是您的最佳選擇，Panasonic SR-DF181有一個非常簡單的界面，沒有任何錯誤的餘地（非常適合讓孩子們幫忙做晚飯，或者讓老年人自己做飯），儘管它的體積很大，但最多可以煮 5 杯生米，包括白米和糙米。
松下它還可以蒸（配有蒸盤）、煮粥和湯，並且在您需要快速米飯的夜晚提供漂亮的快速烹飪選項，如果您不需要立即使用，它確實可以選擇將米飯保溫長達 5 小時，我們喜歡它的高度不是很高（20 厘米），重量僅為 2 公斤左右，因此可以輕鬆存放，或在狹窄的空間中進出。
這款松下炊具配有四種自動烹飪程序，只需按一下按鈕即可準備白米、糙米甚至粥，它還可以讓你的米飯保溫長達五個小時，其圓頂蓋設計可以防止積水滴回米飯中，它還可以使用設備附帶的蒸鍋蒸蔬菜。
有一個自動保溫功能，當米飯煮完後會打開，但手冊上說不要用它來煮糙米，因為它會影響味道和氣味，它有一個可拆卸的內鍋，但不能用洗碗機清洗，如果您只製作較小的份量，此型號中還有五杯選項。非常適合蒸包子以及蒸盤附件，每次都是完美的米飯。查看Amazon最低價>>
如何保養和維護電飯鍋？
在清潔任何東西之前，請確保電飯鍋已關閉並冷卻，取下烹飪鍋和任何其他可拆卸部件，例如蓋子和蒸鍋插件，有時它們可以用洗碗機清洗，但更常見的是必須在水槽中清洗，對於不沾塗層的鍋，您還應該避免使用會劃傷塗層的研磨海綿。
最好在烹飪後立即清洗這些物品，這樣它們就不會變乾，但您可以用熱水和肥皂浸泡鍋，以幫助去除任何殘留物，卡住了食物殘渣。要清潔烹飪底座和任何不與其分離的部件，通常可以使用濕海綿擦去內部或外部的食物殘渣。小心不要讓太多液體進入底座，切勿將其浸入水中，與所有設備一樣，請務必檢查您的個人手冊以了解具體規則和程序。
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經常問的問題
電飯鍋煮飯比較好吃嗎？
除了可以製作出更美味的米飯之外，如果您每週煮飯超過一次，電飯鍋比煮飯更好，因為這是一種經濟有效且方便的經常煮飯的方式，另外，它消除了煮米飯時的任何猜測，因此您不會浪費任何意外煮過頭或粘稠的米飯。
電飯鍋還能煮什麼？
這取決於電飯鍋，但一般來說，大多數還可以煮湯、燉菜、粥和其他穀物，如藜麥或大麥、蒸蔬菜和魚或雞肉，還可以製作奶油甜點，如八寶粥！
可以用電飯鍋重新加熱米飯嗎？
是的，您可以在電飯鍋中重新加熱米飯，有些電飯鍋帶有內置的再加熱選項，因此您所需要做的就是添加米飯，並點擊“再加熱”。對於更基本的炊具，請遵循這個簡單的規則：每杯剩餘的米飯，添加大約一湯匙水，不要添加太多，因為這會讓你的米飯變得粘稠，將水淋在米飯上，蓋上蓋子，然後煮。
電飯鍋值得買嗎？
從米飯的質量到節省的時間，電飯鍋都值得投資，一般來說，電飯鍋可以解放你的爐子和你的雙手，這樣你就可以專注於烹飪其他與之搭配的東西。
電飯鍋裡的米飯應該如何調味？
大多數時候，我們不添加任何調味料，但如果你想給米飯調味，海鹽是最簡單的，你可以用高湯代替水、醬油、味醂和清酒，我偶爾會添加一些蛋白質或海藻，然後開始烹飪。
你如何使用電飯鍋？
用電飯鍋煮米非常簡單，只需測量、沖洗並按下啟動鍵即可，大多數型號都配有一個特殊的米量杯，可以根據鍋內的水位進行校準，它最容易使用，所以盡量不要丟失它，首先，將未煮熟的米直接量入鍋中。
接下來，沖洗並倒掉混濁的澱粉液體，直到水變清澈，將鍋加水至適當的標記，然後將其放入炊具中，撥出正確的設置，然後開始。這些是基礎知識，但請務必閱讀您設備的手冊，了解其他設置和功能的說明，以及烹飪不同類型的大米、其他穀物等的提示。
可以用電飯鍋煮藜麥嗎？
是的，你絕對可以用電飯鍋煮藜麥，檢查用戶手冊中推薦的食譜，但如果其中沒有，請使用兩份水，一份乾藜麥，如果可能的話，使用糙米設置。這同樣適用於所有其他穀物，如燕麥、粗玉米粉、莧菜、小麥或大麥，從爐灶食譜要求的水與穀物的比例開始，然後從那裡進行調整。
