《2024最新1月》人氣最高5款壓力鍋推薦｜心得/優缺點/比較/評價分享
最後更新時間： 2024 年 1 月 1 日
如果有關鍋爆炸的老故事讓您無法加入壓力鍋潮流，那麼是時候重新考慮了。如今，最好的壓力鍋推薦不僅用途廣泛且易於使用，而且還具有安全功能，並且能夠比以往更快、更輕鬆地製作美味佳餚。
就像廚房魔術師一樣，壓力鍋可以在燉菜中將堅硬的肉塊變軟，瞬間將肉湯煮成河粉，輕鬆將洋蔥焦糖化等等，從而減少烹飪和清理時間。這些器具利用水分、熱量和壓力來烹飪食物，所需時間僅為傳統烹飪方法的一小部分。
預編程設置和內置安全功能消除了烹飪過程中的猜測並提供一致性，我們諮詢了行業專家，根據烹飪風格、安全性、儲存和易用性，並考慮到不同水平的經驗來評估最好的壓力鍋推薦，無論您是為了娛樂、為一個人做飯還是養活一家人，您都會在市場上找到一些可靠的壓力鍋推薦選擇。
壓力鍋非常適合忙碌的家庭或為客人提供食物，而無需在廚房裡度過一整夜，它非常適合烹製燉菜、湯、堅硬的肉塊以及整隻雞、米飯、豆類等，為了確定哪些受歡迎且評價較高的壓力鍋推薦型號最好，我們進行了測試，幫助您了解所有內容，我們總結了以下最佳壓力鍋推薦選擇。
內容目錄
壓力鍋的工作原理？
壓力鍋的魔力就在於它的名字，當裝置完全密封時，液體變成蒸汽，鍋內壓力增加，使鍋內液體的溫度升至最高沸點以上，由於溫度較高，食物煮得更快。
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壓力鍋安全嗎？
很多人會問，萬一爆炸了怎麼辦？壓力鍋只是一個帶有可上鎖蓋子的鍋，這意味著鍋中會積聚熱量和壓力，產生比烤箱或慢燉鍋更高的溫度，我們過去測試過的壓力鍋都是安全的。
具有多個鎖定機構（例如鎖定蓋）的型號比簡單地扭轉到炊具頂部的型號更安全，因此請務必在購買前在店內檢查鎖定機構。 記住在使用前仔細閱讀說明書，以便您了解如何正確使用它並避免發生事故。
為什麼需要電壓力鍋？
雖然你不需要壓力鍋（它的所有功能都可以通過傳統的烹飪方法實現），但它肯定會讓生活變得更輕鬆，電壓力鍋可讓您顯著縮短烹飪時間，當今的電壓力鍋提供的不僅僅是壓力烹飪。
流行型號的一些功能包括慢煮、煮飯、空氣煎、炒、蒸和燒，有些甚至製作麵包或酸奶，如果您想減少在廚房製作燉菜、湯等費力菜餚的時間，我們認為您會喜歡擁有電壓力鍋，為了確定市場上最好的產品，我們考慮了以下因素。
購買壓力鍋之前要注意什麼
現在您已經了解了市場上有哪些類型的壓力鍋，讓我們了解一下在為您的家購買壓力鍋之前您可以尋找哪些功能。
類型
壓力鍋有兩種類型：爐灶式壓力鍋和電動壓力鍋。我們確保將這兩種類型都包含在我們的列表中，但最適合您需求的類型取決於個人喜好。電壓力鍋可以輕鬆地通過預設選項創建食譜，而爐灶型號則可以更快地烹飪食物，因為它們的烹飪壓力比電動壓力鍋更高。
安全閥
購買新壓力鍋時，安全閥非常重要，因此在購買之前一定要檢查安全閥的質量和設計，同時，如果產品描述中沒有明確說明其具有防堵塞通風系統，則不要購買任何產品，因為這種功能也直接影響其安全機制，如果可能的話，請選擇帶有兩個或更多安全閥的產品，以便它們可以為您提供額外的保護。
重量
壓力鍋的重量也很重要，因為如果產品太重，那麼您將很難將其從一個地方移動到另一個地方，因此，我們建議您不要選擇任何重量超過3公斤的產品，因為它們會讓您的生活變得痛苦，在某些情況下甚至可能構成健康風險。
容量
為了確定新壓力鍋的最佳容量，建議考慮您最常烹飪的食物以及您通常服務的人數。如果您有一個較大的家庭或您經常招待客人，請選擇 8 至 10 公升的版本。如果您只為一兩個人做飯並且不喜歡剩菜，那麼較小的炊具可以節省您的存儲空間，並且價格也便宜。
另外請記住，與您最喜歡的湯鍋或慢燉鍋不同 ，您不應該將壓力鍋充滿到頂部；留出空間以增加壓力並確保食物不會堵塞洩壓閥或其他安全裝置，這一點很重要。許多壓力鍋都有安全填充線，使炊具充滿約 2/3，但即使沒有該線，也不要將炊具填充至最大容量。
設置和功能
有些壓力鍋僅在一種壓力下工作，而其他壓力鍋則允許您在兩種甚至三種不同的壓力選項之間進行選擇，一般來說，爐灶壓力鍋可以在比電動型號更高的壓力下烹飪，然而，新技術使電動模型變得更加通用，允許您選擇廣泛的溫度和設置。
大多數電動型號都具有灼燒、褐變和慢燉鍋功能。許多都有針對各種類型食物（例如豆類、家禽和酸奶）的預設食譜，但許多用戶表示，他們使用手動設置的次數遠遠多於預設，因此有限的菜單不一定是壞事。
《2024最新1月》人氣最高5款壓力鍋推薦｜心得/優缺點/比較/評價分享
#1 飛利浦 HD2140：最佳智慧萬用電子鍋/壓力鍋/萬用鍋
這款Philips HD2140加熱速度快，提供 16 種多種烹飪模式，如慢煮、溫熱、炒、慢煮以及壓力烹飪選項。它易於使用，尤其是預設烹飪時間，並具有長達 12 小時的自動加熱功能。價格合理、適合家庭使用的容量，以及易於清潔的鍋，這款炊具比以往更快地提供美味佳餚。
作為一個住在狹小的空間裡的單身人士，飛利浦多功能炊具會非常適合你，陶瓷不沾表面和光滑、乾淨的表面是其最值得注意的特點，為它是陶瓷鍋，通常鍋是鋁質的，比較輕，表面有特氟龍，我喜歡這個陶瓷鍋，它更寬更重。
它烘烤和烹飪的速度更快，而且味道也不同，陶瓷鍋有小手柄，很容易從機器上取下，我認為陶瓷表面比特氟龍更健康，說明書上說可以用洗碗機洗，但我們建議用手洗。到目前為止，我已經用它來煮米飯、燕麥片、炒菜、做湯、煮雞蛋、煎香蕉和蒸紅薯，結果令人滿意。
儘管沒有關閉開關，但有一個取消按鈕，我在拔掉機器插頭之前按下該按鈕，我建議使用木製或竹製的抹刀或飯勺，而不是提供的塑料勺來攪拌鍋中的食物。
另外延遲烹飪功能非常方便，可以方便地準備飯菜並在我回家時準備好上菜。當它完成烹飪時，它就會關閉，所以我從來沒有在鍋裡燒過食物。對於學生、忙碌的媽媽和老年人來說，這是一個不錯的選擇。查看Amazon最低價>>
#2 特福T-fal Cook4me：智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋
雖然電壓力鍋因其可編程設置而易於使用，但爐灶型號能夠承受更高的壓力和烹飪溫度，這意味著您的食物準備得更快，Tefal 的這款爐灶壓力鍋有兩種設置 – 10 PS 和 15 PS，您可以根據您的烹飪內容進行切換。
它適用於所有爐灶，甚至電磁爐。蓋子牢固鎖定，因此您不必擔心意外過早打開它。 6.3 公升的容量可以輕鬆烹飪大餐，對於那些喜歡舉辦晚宴或為未來一周準備餐點的人來說是一個不錯的選擇。
它採用耐用不銹鋼製成，經久耐用，是您廚房的一項寶貴投資。另外，您只需在烹飪完成後取下蓋子，然後將底座放入洗碗機即可快速輕鬆地進行清潔。Tefal Cook4me CY601870是一款創新的壓力/多功能炊具，但它具有技術智能。
這款交互式智能炊具適合那些喜歡最新小玩意的人，並且不會失望。36厘米的圓形炊具是醒目的黑色，帶有一些銀色的點綴，當大型傾斜屏幕亮起並且食譜程序啟動時，情況就會發生變化。
炊具需要連接到 Wi-Fi，並下載應用程序，才能訪問驚人的 400 個（主要是壓力烹飪）食譜，這些食譜將逐步指導您，T-fal Cook4me 並不像乍看起來那麼複雜。如果您精通技術，那麼這是一款出色的炊具，非常適合需要快速將健康、令人興奮和美味的食物擺上餐桌的忙碌家庭。
如果您真的不是一個出色的廚師，那麼這個台會很適合您，它是一款超級易於使用的多功能炊具，這就是為什麼我給我媽媽買了一個，作為每個家庭都需要的壓力鍋而設計的，它可以消除進餐時的麻煩、壓力和計劃，並快速將食物準備好。查看Amazon最低價>>
#3 Instant Pot：電子壓力鍋/智慧萬用鍋/IP鍋 /音速鍋 Duo SV 60
Instant Pot 最暢銷的型號具有七種內置功能（壓力鍋、慢煮、電飯鍋、酸奶機、蒸鍋、炒鍋和食物加熱器），還具有 13 個可定製程序。數字和按鈕顯示屏很大且易於閱讀，我們很欣賞蓋子可以拆卸以便於清理。
不銹鋼內鍋可以扔進洗碗機，在低壓和高壓之間切換很簡單，而保溫選項和附帶的蒸汽架則提供了更多便利。在我們的食譜測試中，我們發現豆子總體上煮得很好，但確實發現了一些不一致的地方，有些豆子比其他豆子軟。
燴飯在最後的炒功能上需要多一點時間才能達到合適的奶油稠度，燉蔬菜有點太嫩，但仍然是一道美味的菜餚。Pro Plus 升級在所有三種食譜上都表現更好，並且具有更簡化的界面、自動蒸汽釋放和進度指示器的額外好處。
如果你只是想測試一下壓力鍋的水，這是涉水的一個不錯的選擇。另外昇級版的Instant Pot Pro 10 合 1 壓力慢燉鍋配備 28 種針對特定壓力水平和烹飪時間的智能程序設置，可讓您更好地控制烹飪，同時為您照顧工作。
您還可以選擇通過“自然”或“快速”蒸汽釋放來手動控制烹飪時間。此外，Instant Brands 改進了這款新型號的蒸汽值釋放按鈕，以確保快速釋放模式期間的安全。其他安全功能可防止過熱，但保持適當的液位並遵循製造商的說明很重要。
事實上，這款多功能炊具共有 11 項安全功能和 5 種可編程設置，可滿足您最喜愛的烹飪需求。它的預設非常適合湯、燉菜和肉類。炒功能可讓您在高壓烹飪之前在鍋中將肉類和烤香料煎成褐色。可用洗碗機清洗的蓋子、可拆卸內鍋和配件可輕鬆清潔。這款 8 公升的型號可以為一大群人做飯，也可以帶您完成工作日的膳食準備。查看Amazon最低價>>
#4 Breville Fast Slow Pro：最適合經驗豐富廚師的專業壓力鍋
憑藉 Breville 產品典型的時尚設計和穩定性能，我們對拉絲不銹鋼 Fast Slow Pro 的性能和功能給予了高度評價，這應該能夠滿足高級壓力鍋愛好者和實際廚師的需求，與我們測試的其他型號相比，Breville 可以讓您更好地控制壓力（您可以以 0.5 psi 的微小增量進行調整）。
機器頂部和底部的雙傳感器在壓力和溫度方面提供更多控制，並且自動加熱功能在烹飪完成後啟動。我們喜歡這款炊具的操作簡單性。明亮且易於閱讀的 LCD 顯示屏和刻度盤可讓您從 11 種壓力烹飪設置中快速進行選擇（蔬菜、米飯、燴飯、湯、高湯、豆類、家禽、肉類、帶骨肉、辣椒、燉菜和甜點） ，
從低到高，您也可以自定義設置。我們注意到顯示屏會改變顏色，表示它是否處於加壓、烹飪或蒸汽釋放模式。自動高度調節器非常適合在高海拔地區烹飪的人，因為海拔越高，氣壓就越低，因此需要更長的烹飪時間。
雖然它不像 Instant Pot Pro Plus 那樣提供遠程蒸汽釋放功能，但自動蒸汽釋放按鈕可讓您通過提前為您的食譜設置快速、脈衝或自然釋放來免提減壓，蓋子是鉸鍊式的，可拆卸，並且可用洗碗機清洗，矽膠密封件易於拆卸和放回原位。
它配有陶瓷塗層內鍋、不銹鋼蒸籠和蒸架以及精裝食譜書。如果您打算經常使用電壓力鍋，喜歡能夠真正微調壓力水平，欣賞免提蒸汽釋放的便利性，並且不太擔心高昂的價格標籤，我們認為 Breville Fast Slow Pro 是一款您會期待投入的廚房工具。查看Amazon最低價>>
#5 T-Fal Clipso：最佳便宜預算的爐灶壓力鍋
T-fal Clipso 壓力鍋容量略多於 6 公升，是批量烹飪和人群餵食的可靠中檔選擇，如果您想放棄多功能炊具的高級功能，您會發現這款流線型壓力鍋易於使用、清潔和存放，它包括一個蒸汽籃和支架，提供更多烹飪選擇。
內部封裝底座受熱均勻，並且與任何爐灶兼容，包括電磁爐，它會自動切換以對煮熟的食物進行保溫，T-fal Clipso 使用起來非常簡單，在我們的測試中，Clipso 的加壓速度非常快。
與所有爐灶型號一樣，您可以將熱量調至所需的設置，一旦蒸汽開始通過閥門釋放，就可以減少熱量並設置計時器。我們很快找到了最佳點，並注意到鍋在整個烹飪過程中都能很好地保持壓力，幾乎不需要調高或調低溫度。
與電壓力鍋一樣，所有爐灶型號在我們的食譜測試中都表現良好，儘管有些型號因更好的一致性、質地和更快的烹飪時間而獲得了更多分數。它提供 10 年針對缺陷或過早損壞的保修，對於其他部件，還提供一年保修。
我們很欣賞鍋上的側把手，可以輕鬆操作。但 T-fal 與其他型號的不同之處在於其獨特的蓋子。蓋子專為單手使用而設計，通過按下按鈕即可鎖定到位的鉗口將蓋子夾緊在鍋上。
烹飪完成並釋放壓力後（您可以通過將蒸汽釋放閥從烹飪圖標旋轉到蒸汽圖標來釋放壓力），按下大旋鈕的頂部即可打開蓋子，作為一項安全功能，在所有壓力釋放之前，蓋子不會打開。
Clipso 的容量僅為 6.3 公升，為四口之家提供了足夠的烹飪空間，而且存儲空間仍然緊湊，考慮到便利性和價格，我們相信這對於初學者和老手來說都是一款很棒的壓力鍋。查看Amazon最低價>>
壓力鍋的優點和缺點
優點：
- 比普通平底鍋消耗更少的能源。
- 更短的烹飪時間。
- 通過溶解在水中而損失的營養物質更少。
- 廚房裡的熱量和氣味更少。
- 可以作為普通鍋使用，無需蓋子。
缺點：
- 不能無人看管。
- 花一些時間來掌握竅門。
- 在打開蓋子之前需要先降低壓力（有些有蒸汽釋放裝置，因此您可以跳過此步驟）。始終使用茶巾來保證雙手安全。
如何清潔壓力鍋？
與任何 鍋碗瓢盆一樣，壓力鍋由不同的材料製成，這些材料會影響烹飪性能和清潔，閱讀手冊以獲取有關維護您購買的任何產品的說明始終是個好主意，您可以將速溶鍋蓋、不銹鋼內鍋、密封圈和蒸汽架放入洗碗機中。
但由於有加熱元件，因此應使用濕布清潔炊具底座，並且切勿將其浸入水中。其他電壓力鍋配有不沾塗層內鍋。不沾鍋不太可能用洗碗機清洗（並且容易被金屬器具損壞），但它們也不太容易被食物沾住和燒焦，並且更容易用手清潔。
鋁製爐灶壓力鍋鍋應使用非研磨性清潔劑手洗，而不銹鋼製爐灶壓力鍋鍋可用洗碗機清洗（並且防污和耐腐蝕）。無論材質如何，請勿將爐灶蓋浸入水中。
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常見問題解答
壓力鍋的煮飯速度有多快？
非常快！例如，羊腿在慢燉鍋中需要7 個多小時，在爐灶上需要兩個半小時，而在壓力鍋中只需 45 分鐘！
壓力鍋更健康、更便宜嗎？
只需少量的水即可使壓力鍋充滿蒸汽，因此對健康的好處是食物保留了原本會溶解在水中的維生素和礦物質，經濟上的好處是，壓力鍋可以很好地處理相對便宜的肉塊，例如燉牛肉、小腿肉或刀片，它們會立即變軟。
壓力鍋值得買嗎？
如果您的目標是在更短的時間內準備好美味家常飯菜，那麼壓力鍋就物有所值，我們清單上的壓力鍋有多種價格，因此您可以輕鬆地在預算範圍內購買一款。雖然價格實惠的選擇也同樣有效，但請記住，多功能廚房工具可能值得花錢購買。
壓力鍋的安全提示有哪些？
出於安全考慮，沃西諾表示，確保您的設備能夠輕鬆釋放壓力非常重要，大多數壓力鍋都配有帶有快速釋放閥的蓋子，可以更快地排出烹飪過程中的蒸汽，但最好確保您正在考慮的壓力鍋具有該功能。
釋放壓力時，請確保手和臉不受影響，避免接觸熱量和蒸汽。現代壓力鍋中常見的其他安全功能包括鎖蓋和自動關閉設置。
壓力鍋煮的時候可以把手伸進去嗎？
切勿將任何東西插入其中，因為一旦炊具受到壓力，就會產生蒸汽，如果接觸皮膚或眼睛，則意味著嚴重燒傷。
我可以在不排出內部液體的情況下存放煮熟的食物嗎？
不，千萬不要這樣做，因為一旦儲存，炊具內部就會形成細菌並引起問題，烹飪後務必將壓力鍋中多餘的液體排出，並將其存放在乾淨的容器中。
我如何知道我的食物何時煮熟？
一旦閥門或安全釋放裝置中不再有蒸汽流出，則意味著您的食物已完全煮熟，因此您現在可以打開蓋子，壓力鍋用於在比傳統烹飪技術（例如烘焙、燒烤、燒烤等）通常可能達到的溫度更高的溫度下烹飪某些類型的食物。
使用該設備的主要目的是更快、更省力地烹飪食物，高效的方式，壓力鍋的工作原理是緊緊關閉蓋子，然後捕獲蒸汽，從而增加鍋內的大氣壓力，導致鍋內液體在 121°C (250°F) 左右沸騰，而不是正常的 100°C (212°F) 。
這主要有兩件事：一是它比平常更快地烹飪食物，其次，與其他烹飪技術相比，它有助於更好地保存維生素和礦物質，因為不存在因水蒸發而導致維生素損失的風險。
做飯時，切勿讓壓力鍋無人看管，因為如果使用不當，可能會發生危險！在購買新的壓力鍋之前，您應該始終考慮這些重要的功能，因為它們最終決定產品的質量。
壓力鍋裡放了多少水？
使用壓力鍋時，應始終遵循手冊中提供的說明，它們中的大多數都包含填充線，因此您可以測量需要多少液體，然後使用該量。如果你想確保它有足夠的水，只需放入比線指示的更多的水即可。
壓力鍋和慢燉鍋有什麼區別？
壓力鍋和慢燉鍋的區別在於烹飪方法，慢燉鍋和壓力鍋具有相似的設計，但慢燉鍋使用低熱量在多個小時內烹飪食物，而壓力鍋使用高熱量和壓力在更短的時間內烹飪食物。
冷凍肉可以放入壓力鍋嗎？
您可以將切成薄片的冷凍肉放入壓力鍋中，如果你想煮一大塊肉，請提前解凍。
居住在高海拔地區會影響壓力鍋的烹飪時間嗎？
是的，生活在高海拔地區會影響壓力鍋的烹飪時間，如果您居住在海拔約 5,000 英尺的地方，請增加 10%–15% 的烹飪時間，10,000 英尺以上的極端海拔可能需要更多的烹飪時間。
壓力鍋可以煮什麼菜？
無論您是想在晚餐時及時完成燉牛肉，還是想在更短的時間內製作出濃湯，壓力鍋都能滿足您的需求，雖然速度是主要賣點之一，但壓力鍋也能更好地烹飪一些食物， 硬牛肉會變得嫩滑，同時保持多汁。
芝士蛋糕將保持光滑和奶油狀，而不會過度褐變，燴飯無需任何攪拌即可煮至完美。與此同時，從乾豆到雞腿再到堅硬的穀物，即使您在烹飪前忘記解凍雞肉，所有東西都會煮得非常快，您甚至可以在壓力鍋中煮冷凍肉。
更好的問題可能是：什麼東西 不應該 用壓力鍋煮？大多數人不推薦高壓烹飪裹有麵包屑的肉或蔬菜（它們會變得濕漉漉的）、義大利麵（會變得糊狀）或精緻的肉塊。乳製品通常是禁忌，因為它會凝結，但有一些酸奶和芝士蛋糕食譜是專門為具有適當設置的壓力鍋開發的。
如何釋放壓力鍋中的壓力？
無論您在烹飪什麼，在打開蓋子之前都需要釋放壓力，自然洩壓需要溫度降至環境壓力才能打開蓋子，要自然釋放，只需關掉暖氣並等待即可，您可以使用任何壓力鍋來完成此操作。
爐灶型號可以通過將炊具放入水槽中並在其上流冷水來快速冷卻鍋以降低壓力，從而實現超快速釋放，這意味著鍋必須舒適地適合您的水槽。使用大鍋可能不方便（或者如果製造商不建議使用）。
快速釋放適用於電動和爐灶型號，通過操縱壓力閥使蒸汽通過閥門快速釋放。由於壓力釋放對於一些廚師來說是一個大問題，因此一些型號具有通過按下按鈕而不是觸摸閥門來釋放壓力的功能，此功能可以讓廚師的手安全地遠離熱蒸汽。如果您比較緊張，那麼值得尋找一款帶有遙控功能的炊具。
