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【推薦2021】幫助增加肌肉的最佳5款乳清蛋白|怎麼買一次搞定(懶人包)

所有的蛋白質都是一樣的嗎?為什麼有這麼多不同形式的乳清蛋白?請確保你購買的產品具有第三方認證。不錯的選擇包括NSF Certified for Sport、Informed Sport和,如果沒有第三方認證,只要知道這意味著沒有人驗證標籤上的內容,實際上存在於產品中。

除了蛋白質標籤,以下是你需要了解的有關在不同蛋白粉之間進行選擇,以及如何找到最適合你需求和費用的乳清蛋白詳細知識。

什麼是乳清蛋白?

乳清蛋白被認為是黃金標準蛋白質,原因很簡單,每份蛋白質含量高,碳水化合物和脂肪含量較低,並且富含所有必需氨基酸和高水平的支鏈氨基酸,而且它的吸收率非常高,這意味著你的身體可以利用該蛋白質來幫助肌肉生長和恢復。

這並不意味著乳清是你唯一的蛋白質選擇,或者其他的不是很好的替代品,畢竟乳清是乳製品,所以如果你對乳製品過敏,這可能是一個問題,如果你只是乳糖不耐症,一些乳清選擇可能不會引起任何問題。但是如果你正在尋找一種方便、經濟的方式,來為你的飲食添加更多蛋白質,乳清蛋白是你會發現的最佳選擇之一。

乳清蛋白的製作原理?

乳清來自牛奶,是奶酪製作過程的副產品,當你把一加侖牛奶變成一塊奶酪時,你就在液體中加入了酶,這導致液體分離成液體和凝乳,剩下的液體是純蛋白質,變成乳清,了解乳清是如何製成的,將有助於你理解,為什麼會有不同類型的乳清,例如乳清蛋白濃縮物、乳清蛋白分離物和乳清蛋白水解物。

你加工和過濾產品的次數越多,它對乳清的最終版本的影響就越小,你會聽到很多不同的好處,並且看到一些蛋白質更貴,但其中大部分只是營銷炒作。

如何選擇合適的高cp值適合你的乳清蛋白種類注意事項

(1.)濃縮乳清蛋白

乳清蛋白濃縮物是乳清蛋白的最基本形式,這並不意味著它不好,但有規定意味著濃縮乳清蛋白可以具有廣泛的純度,根據法律,被標記為“濃縮物”意味著該產品可以含有 35% 至 80% 的蛋白質,按重量計。

如果你擔心正在使用和吸收的蛋白質量,這將是一個大問題,換句話說,如果你舀出 100 克蛋白粉,如果其中 35 到 80 克是蛋白質,它就可以稱為濃縮物。

這是一個相當大的範圍,這就是為什麼第三方認證如此重要,如果沒有人驗證標籤的準確性,並且你看到標籤上濃縮了乳清蛋白,則很難確切知道你真正獲得了多少蛋白質,如果標籤準確,乳清蛋白濃縮物因其價格和價值,對大多數人來說是一個不錯的選擇。

但是如果你需要考慮蛋白質中的碳水化合物、脂肪和乳糖等較小的細節,它確實有一些限制,如果你想了解濃縮乳清是如何產生的,這裡有一個很好的視覺效果:想像一下液體乳清從傳送帶上掉到桶裡,液體經過過濾雜質,脫水,變成粉末,調味,然後變成美味的乳清蛋白!因為這是一個如此簡單的過程,乳清濃縮物往往是最便宜的蛋白質補充來源。

(2.)乳清蛋白分離物

從法律的角度來看,乳清蛋白分離物讓你對蛋白質的純度更加放心,這是因為在標籤上獲得“分離乳清蛋白”意味著,除非你的補充劑供應商在撒謊,不幸的是,這確實曾經發生了,否則意味著你的蛋白質必須至少是 90% 的蛋白質重量。

回到我們的 100 克示例,如果您舀出 100 克蛋白質,那麼你將至少獲得 90 克蛋白質,許多補充劑公司吹噓他們的分離物更“純” ,他們將使用營銷策略來吹噓他們的過濾過程,無論是離子交換、冷過濾還是微過濾,所有這些方法都會過濾掉不同大小的顆粒,以幫助你獲得“乾淨”的乳清。

這並不是說它們沒有不同的好處,例如大多數分離物的乳糖含量低於 1%,但乳清分離物的定義是按蛋白質重量計算,而不是通過過濾來定義。

由於額外的過濾水平和乳清對蛋白質的更高保證,乳清蛋白分離物相對於濃縮物往往具有更高的價格,這是因為乳清分離蛋白含有較少的碳水化合物,幾乎不含脂肪,而且乳糖含量幾乎為零,此外乳清蛋白分離物往往具有更好的溶解性,這使其更容易混合,並創造出“更順滑”的飲料。

(3.)乳清蛋白水解物

與濃縮和分離不同,乳清蛋白水解物經歷了一個非常不同的過程,水解物是一種用酶和酸處理的蛋白質,以減小粒徑,並破壞“四級蛋白質結構” ,這意味著去除生物活性免疫球蛋白,這有助於支持免疫功能,膳食蛋白質水解的起源源於需要使嬰兒配方奶粉,不會引起過敏。

研究表明,乳清蛋白水解物比分離物或濃縮物吸收得更快,這主要是由於水解產物不需要胃消化,水解產物似乎也比其他形式的蛋白質更快地增加肌肉蛋白質合成 (MPS) ,但是研究表明它不一定會導致更多的肌肉。

那是因為每日總蛋白質對於增肌來說,比蛋白質消化速度更重要,如果你專注於增肌,甚至減掉脂肪,那麼關註一天攝入的蛋白質量,比吸收的速度更重要。 

消化速度確實有一些缺點,乳清水解物往往更苦,因為氨基酸脯氨酸和亮氨酸不再受蛋白質結構的限制,這意味著它會以不同的方式影響你的味蕾,乳清蛋白水解物也是最昂貴的蛋白質形式

(4.)大豆蛋白

大豆蛋白不是乳清的變種,但與流行的乳蛋白相比,它經常受到比較和批評,大多數恐懼和擔憂,與大豆蛋白中的植物雌激素有關,人們擔心這些植物雌激素會降低睾丸激素水平,而不支持肌肉鍛煉。

但是如果你決定走大豆路線,無論出於何種原因,缺點就很少,所有在食品中出售的大豆,毛豆等生豆製品除外,包括大豆蛋白,在出售前都經過熱處理,這種熱處理會破壞大豆中的特定酶(如胰蛋白酶),從而阻止胃和小腸中蛋白質的消化。

此外,大豆蛋白的加工方式與乳清相似,如果你要生產大豆濃縮蛋白,製造商會用乙醇提取蛋白質併中和 pH 值,這個過程去除了大部分大豆異黃酮,這些大豆異黃酮漂浮在乙醇中,不再存在於大豆中。

這是重要的一步,因為這意味著大豆濃縮補充劑的大豆異黃酮含量非常低,因此它們不是真正的問題,至於大豆分離物,乙醇浸出不是強制性的(而是可選的),因此可能存在一些大豆異黃酮。

至於大豆異黃酮本身,假設你確實經常食用它們,它們對男性的生育能力和健康影響不大,這並不意味著大豆不會產生任何荷爾蒙影響,但是意味著你需要吃大量的大豆蛋白,才能對荷爾蒙水平造成任何干擾,而且它需要是一種大豆蛋白分離物(這種情況不太常見)。

對於大多數人來說,每天喝一杯大豆蛋白奶昔,不會接近大豆蛋白上限,因此如果你選擇大豆作為乳清蛋白的替代品,則無需擔心。

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推薦值得購買的5款乳清蛋白及評價心得

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#1 最好的水解分離蛋白Optimum Nutrition Hydro

  • 每匙含30公克的頂級蛋白
  • 每匙含8.8公克的BCAA
  • 優點:每份 30 克蛋白質,第三方測試,極好的混合性,無糖
  • 缺點:含有高果糖玉米糖漿
  • 建議售價2111 – 3299元
  • 查看最低價>>

一份 Optimum Nutrition 的 Platinum Hydrowhey 可產生 140 卡路里熱量、30 克蛋白質、1 克脂肪、3 克碳水化合物,並且不含糖,它由水解乳清蛋白製成,可將蛋白質分解成更小的碎片,以便更好地吸收和消化。

作為 ON 的“最先進的乳清蛋白”,Hydro 乳清分離蛋白每勺含有高達 30 克的蛋白質,比其他品牌多 10 克,並且每 39 克份量:30 克蛋白質、3 克碳水化合物、1 克脂肪、140 大卡,ON 聲稱製造這種乳清蛋白的過程有助於身體更快地吸收它,並添加了支鏈氨基酸。

你可以選擇七種口味:餅乾和奶油超速、巧克力薄荷、速度香草、巧克力花生醬、增壓草莓、渦輪巧克力和紅色天鵝絨蛋糕,這是 Bodybuilding.com 上評價最高的口味,我覺得雙巧克力味道也很好。

Optimum Nutrition 使用人工甜味劑,如三氯蔗糖和高果糖玉米糖漿(在食品標籤上被視為糖),Optimum Nutrition 聲稱你只需用勺子就可以輕鬆混合這種蛋白質,我確認這是真的,雖然這似乎不是一個強有力的賣點。


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#2 最佳營養黃金標準乳清蛋白:Optimum Nutrition

  • 5.5克BCAA支鏈氨基酸
  • 4克氨醯胺
  • 24克蛋白質
  • 美國製造原裝進口
  • 優點:味道不錯,相對實惠,經過第三方測試
  • 缺點:抱怨配方改變,含有人工甜味劑
  • 建議售價1888 – 2999元
  • 查看最低價>>

每份含有 120 卡路里、1 克脂肪、3 克碳水化合物,以及最重要的 24 克蛋白質,Optimum Nutrition 還策劃了許多可以使用粉末味道。作為許多人的首選乳清蛋白,Optimum Nutrition 的乳清蛋白可以被認為是一個安全的選擇,擁有各種味道 。

不過要小心你的水,每 30 克(含有約 24 克蛋白質)超過 250 毫升的水,會迅速減少味道,這是世界上最受歡迎的乳清之一,是理想的全能者,特別是對於那些尋求簡單有效,且價格合理的乳清的人。


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#3 最好的無脂乳清蛋白粉:英國 MYPROTEIN IMPACT

  • 英國乳清領導品牌
  • 優點:產品純度高,結合蛋白濃度高,不含脂肪,鈉含量低
  • 缺點:擔心質量控制,含有人造甜味劑,未經第三方測試
  • 建議售價1450 – 2080元
  • 查看最低價>>

該Myprotein影響乳清分離蛋白是一個很好的選擇,如果你想盡可能多的蛋白質組合進一個瓢盡,可能不要有多餘的脂肪,碳水化合物,或卡路里,根據你選擇的口味,Myprotein Impact 乳清分離蛋白每份 25 克可容納多達 22 克蛋白質。

它幾乎不含脂肪或糖,每份僅含 90 卡路里熱量,鈉含量也很低,每份只有 25 毫克,它在成分安全性、營養價值和產品純度測試中得分很高。還有一些值得注意,請確保你購買乳清分離物,而不僅僅是乳清濃縮物。


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#4 最好的 GNC 乳清蛋白粉:LAC 利維喜 GNC健安喜 AMP超能乳清

  • 分離+水解乳清蛋白20g
  • 添加消化酵素 吸收力UP↑
  • 乳清排行榜前十名 戰力十足!
  • 優點: 每兩勺含有 40 克蛋白質和 6.2 克亮氨酸
  • 缺點: 對某些人來說可能太甜了,含有三氯蔗糖和其他人造甜味劑
  • 建議售價2580 – 4690元
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GNC 的AMP Wheybolic 蛋白粉每兩勺提供 40 克蛋白質,以及 6.2 克亮氨酸,非常適合作為鍛煉前或鍛煉後的補充劑,GNC 名稱是鍛煉補充劑的代名詞,其自有品牌蛋白質是其最受歡迎的產品之一,特別是其 GNC AMP Wheybolic 粉。

該品牌提供了一桶薄薄荷口味的粉末,這肯定會引起任何喜歡女人的注意,每兩勺粉末提供 40 克蛋白質、6.2 克亮氨酸、210 卡路里、7 克淨碳水化合物和 2 克總糖,粉末在水中混合良好(搖動約 20 秒左右後),並且不會感覺厚實或沒有完全混合的剩餘部分。 

我主要將這種蛋白質用作鍛煉後的飲料,但也在鍛煉後和非鍛煉日進行了測試,巧克力和薄荷味很重,所以如果你喜歡更甜的蛋白粉,這正是它,我自己不是一個巨大的甜蛋白粉飲用者,所以經常選擇適度使用它。 


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#5 最佳分離乳清蛋白:Optimum Nutrition Gold Standard

  • 5.5克BCAA支鏈氨基酸
  • 4.3克氨醯胺
  • 24克蛋白質
  • 建議售價2099 – 2999元
  • 查看最低價>>

ON 歐恩 Gold Standard Isolate 是最實惠的選擇之一,它含有乳清分離物和水解分離物的組合,因此它是一種快速消化的完整蛋白粉,每份含有不超過 1 克的碳水化合物、不到 1 克的脂肪和超過 80% 的純蛋白質,它是由 Informed Choice 對禁用物質和質量進行的第三方測試。突破,深入纖維強力洗淨惱人污漬,洗衣槽防霉。


台灣去哪裡購買乳清蛋白

你可以在任何賣場購買乳清蛋白,我個人是偏好線上購買,尤其是使用momo購物網購買,因為它商品都有10天的鑑賞期,有遇到任何題都可以辦理退款退貨,重點是比實體店面更便宜。以下是我常用的購買網站:

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